西蘭花雞蛋金槍魚沙拉的做法 - 西蘭花雞蛋金槍魚沙拉怎麼做

“最近天太熱了，於是喜歡上做沙拉。五顏六色的食材一擺，再擠上線狀或網狀的沙拉醬，一盤沙拉就是一餐飯。

以前做沙拉時，總是將沙拉醬拌得勻勻的，每樣食材都包裹上厚厚的沙拉醬，甚至看不出是什麼。

現在則任食材有規律或零亂地擺在餐盤上，擠上醬後隔醬相望，明確知道吃的是什麼東西，外貌也更文藝範兒一些。

淡綠色的西蘭花醬，白心紅邊的櫻桃蘿蔔，黃心白邊的雞蛋片，粉色的魚肉，深綠色的西蘭花，這樣繽紛中卻不凌亂的顏色，看着就讓人想吃吧。

有魚有蛋有蔬菜，這樣的一盤沙拉，不用吃其它也能豐盛起餐桌與心情吧~~”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

西蘭花雞蛋金槍魚沙拉的做法步驟

• 1、將雞蛋洗淨，放入涼水鍋中，煮開後轉中小火，加蓋煮約6分鐘，煮好後放入涼水浸泡。

• 2、煮雞蛋的同時，將西蘭花留一些切大朵，其餘的切小粒狀。

• 3、煮鍋放入冷水，開後放入鹼面。放入大朵的西蘭花，煮十幾秒即撈出浸涼水。

• 4、再放入小粒的西蘭花，煮十秒即撈出浸涼水。

• 5、將小粒的西蘭花撈出，放入攪拌機中，加入少許鹽、黑胡椒粉，橄欖油、水，攪打成泥狀。

• 6、將金槍魚罐頭肉瀝去水，撕成小塊。

• 7、將櫻桃蘿蔔洗淨，切薄片。

• 8、將雞蛋剝去皮，切成厚片。

• 9、炒鍋中放入少許橄欖油，待油溫升高，倒入西蘭花泥、淡奶油。

• 10、放適量鹽，炒勻成濃稠的西蘭花醬。

• 11、在盤中依次擺放西蘭花醬、櫻桃蘿蔔、雞蛋、魚肉、西蘭花。

• 12、擠上沙拉醬即可食用。

小竅門

煮西蘭花時放少許鹼面，可使之顏色鮮豔。