涼拌西蘭花的做法 - 涼拌西蘭花怎麼做

“西蘭花屬於“十字花科”的一種蔬菜，由於其具有豐富的營養價值，已經成爲了百姓餐桌上常見的食材之一，西蘭花具有避免血管阻塞、清化血管、增強肝臟解毒能力的等功效。
1、避免血管阻塞：西蘭花含有一種化學物萊菔硫烷，能夠啓動血管內的一種保護性蛋白質，形成自身的防衛系統，從而避免血管阻塞。
2、清化血管：西蘭花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是很好的血管清理劑。
3、增強肝臟解毒能力：多吃西蘭花還會使血管壁加強，不容易破裂。西蘭花中豐富的維生素C含量，具有增強肝臟解毒的能力，可用於感冒和壞血病。
4、對抗糖尿病：西蘭花屬於高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，進而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 其他 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

涼拌西蘭花的做法步驟

• 1、準備一朵西蘭花，將它切成小朵。

• 2、西蘭花放入事先準備好的淡鹽水內，浸泡20分鐘。

• 3、準備一個乾淨的空碗。放入適量蒜末，小米椒圈、兩勺生抽、一勺醋、半勺鹽、少許雞精，加適量開水攪拌均勻，放旁邊備用。

• 4、鍋內燒水水開後放入一勺鹽和少許油，再倒入我們準備好的西蘭花焯水兩分鐘左右。

• 5、焯好水的西蘭花撈出過一下涼水，再將它們均勻地放在碗內。

• 6、將盤子倒扣在碗上，再將碗拿開，我們的西蘭花就恢復原貌啦！

• 7、再淋上我們剛纔準備好的料汁。

• 8、成品。

• 9、成品。

小竅門

1、碗倒扣的時候，我們也可以將多餘的水倒掉哦。
2、西蘭花泡一下淡鹽水，可以更好的去除殘留農藥和它本身的小蟲。