涼拌西蘭花的做法

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說到涼拌西蘭花這個菜想必廣大吃貨朋友們一定不會覺得陌生吧，西蘭花是我們日常生活中十分常見的蔬菜之一，西蘭花有非常豐富的營養價值，對我們的身體健康十分的有益，而且它的口感也非常鮮嫩，因此受到不少人的喜愛和推崇，那麼，涼拌西蘭花的做法是什麼？

一、涼拌西蘭花的做法

做法：西蘭花掰成小朵洗乾淨後用淡鹽水浸泡10分鐘，西蘭花入煮鍋焯水。要用淡油鹽水焯西蘭花，這樣既可以讓西蘭花的顏色漂亮，也可減少營養流失，西蘭花焯水後撈出放在冷開水中過涼。西蘭花焯水後放在冷開水中過涼可以減少營養流失。碗中加鹽、白糖，加白醋。再加生抽，加些亞麻籽油攪拌均勻成料汁，西蘭花過涼後瀝乾水，瀝乾水的西蘭花放到容器中，淋入料汁，攪拌均勻裝盤，撒些白芝麻即可享用。

二、西蘭花的功效作用

1、可以補腎益精

西蘭花對於我們的腎臟有很好的滋補作用，能夠補腎益精，特別是對於腎虛的人非常有幫助，如果出現了體虛乏力、健忘或者耳鳴、腎陰虛的話，那麼吃一些西蘭花來進行調理改善，有非常獨特的效果，雖然不比於一些藥物那樣有效，但是絕對是非常安全可靠的。

2、能夠強健脾胃促進消化

二硫酚硫酮是西蘭花中獨有的一種物質，這種物質是有機成分，氣味較爲芳香，對於我們的脾胃有很好的養護作用，因此出現了脾胃虛弱的人，那麼在平時不妨試着吃一些西蘭花進行調養，絕對可以讓你的胃感覺到很舒適。如果經常沒有胃口，也可以吃一些西蘭花來改善胃口。

3、可以防治壞血病

壞血病是比較常見的，這主要是由於體內缺少維生素c所造成的，所以補充維生素c是非常重要的，而在西蘭花中富含的維生素c極爲豐富，所以說經常吃西蘭花來防治壞血病的話，是非常理想的選擇。不僅可以防治壞血病，還能夠增強記憶力，如果記憶力在不斷的下降，那麼你不妨吃一些西蘭花來進行調整，這主要歸功於西蘭花中的維生乙酰膽鹼，這種物質能夠有效刺激大腦興奮。經常吃一些西蘭花來延緩衰老也是有獨特效果的，老年朋友在平時生活中可以經常選擇吃西蘭花這種蔬菜佳品。

4、可以防癌抗癌

西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低於正常人，而花椰菜不但能給人補充一定量的硒和維生素C，同時也能供給豐富的胡蘿蔔素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。