家常熗拌西蘭花的做法是怎樣的 - 西蘭花有什麼功效

我們日常生活中經常會吃西蘭花這種蔬菜，西蘭花這種綠色蔬菜不僅營養好，而且還容易清洗，還能跟很多食材搭配在一起能炒一個好吃的菜式。今天教大家做一道家常熗拌西蘭花，同時也給大家講一下西蘭花的功效和作用，另外還有一些飲食的禁忌。

一、家常熗拌西蘭花的做法

材料：西蘭花、幹辣椒、蒜、花椒粒、油、鹽、生抽、醋、雞精、香油。

做法：

1、把西蘭花掰成小朵用鹽水浸泡，清洗乾淨。蒜去皮切成蒜末。

2、鍋中加冷水燒開，加入少量鹽、油，倒入西蘭花，焯水一分鐘後撈出，控幹水分。

3、把西蘭花裝入碗中，加入適量鹽、生抽、醋、雞精、香油，最後放上蒜末。

4、鍋燒熱，倒入適量油，油熱後放入花椒粒、幹辣椒絲，炸好後澆在蒜末上。

5、用筷子攪拌均勻，就可以吃了。

二、西蘭花的功效與作用

1、防癌抗癌

西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低於正常人，而花椰菜不但能給人補充一定量的硒和維生素C，同時也能供給豐富的胡蘿蔔素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。

2、增強機體免疫力

西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。

3、減肥佳品

菜花的含水量高達90%以上，而熱量較低，對於希望減肥的人來說，它既可以填飽肚子，而又不會使人發胖。

4、促進生長

常吃花椰菜，可促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力。

5、增強血管韌性

花椰菜中的維生素K能維護血管的韌性，不易破裂。其中含有的類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清潔劑。

6、清熱解渴

在暑熱之際，口乾渴、小便呈金黃色，大便硬實或不暢通時，用花椰菜30克煎湯，頻頻飲服，有清熱解渴，利尿通便之功效。

7、抗衰老

常吃西蘭花還可以抗衰老，防止面板乾燥，是一種很好的美容佳品;醫學界還認爲西蘭花對大腦、視力都有很好的作用，是營養豐富的綜合保健蔬菜。

三、西蘭花不能和什麼一起吃

1、牛奶

西蘭花與牛奶同食，會影響人體對鈣質的消化吸收。

2、西葫蘆

西蘭花中富含維生素C，而西葫蘆中含有維生素C分解酶，兩者搭配會破壞掉西蘭花中的維生素C，降低食物的營養價值。

3、豬肝

西蘭花含有豐富的膳食纖維，容易與豬肝中的銅、鐵、鋅等礦物質發生反應，生成難以被人體消化吸收的物質，從而阻礙了人體對這些礦物質的吸收。

4、牛肝

牛肝中的銅元素會使西蘭花中的維生素C發生氧化反應，從而使得食物失去營養價值。

上文給大家介紹的這道家常熗拌西蘭花的做法大家學會了嗎？這個菜式做法很簡單，大家可以經常在家煮，是一個方便美味的家常菜式。西蘭花是對人體很有益的蔬菜，它能夠抗癌防癌，增強身體免疫力，還能抗衰老促進生長。對於需要減肥的人羣來說，吃水煮的西蘭花也很有用，西蘭花是減肥佳品熱量低，而且可以填飽肚子。