如何涼拌西蘭花 - 這樣涼拌西蘭花最美味

西蘭花是老百姓餐桌上非常常見的一道綠色蔬菜，它的形狀和花椰菜是很相像的。西蘭花的營養價值很高，並且富含多種維生素，其中維生素C更是驚人的多，所以，許多人都喜歡食用西蘭花。它的做法也多種多樣，那麼最簡單的肯定要數涼拌西蘭花了，那麼如何涼拌西蘭花是最好吃的，也是最大儲存其營養價值的呢?

一、如何涼拌西蘭花

首先肯定要準備蔥蒜，小米辣，鹽，雞精，醬油，米醋，香油等一些調料。首先把蒜外皮撥進，然後將它洗淨，放入碗中加入適當鹽搗成泥，並且在蒜泥裏面加入香油生抽醬油做成醬汁，把西蘭花掰成小朵，放入鍋中焯至斷生，加入適量鹽，撈出過涼水，盛到碗裏面來，在上面放入小米辣以及調好味道蒜汁，這樣一道非常簡單，並且美味又營養的涼拌西蘭花就做好了。

涼拌西蘭花的熱量較低，非常受減肥人羣的喜愛，吃涼拌西蘭花不僅可以減少熱量的攝入，還可以維持身體所需要的營養素。

當然了，西蘭花不僅僅只有涼拌這一個做法，它的做法非常的豐富多彩，有小炒西蘭花，耗油西蘭花，西蘭花小餅，西蘭花煮湯，西蘭花炒香菇，豆皮西蘭花等等一系列的東西。接下來就給大家講一講西蘭花素炒的方法吧。

二、素炒西蘭花

西蘭花素炒，首先要準備，一朵西蘭花，三個雞蛋和兩根胡蘿蔔，還有一些幹木耳，調料怎樣?準備生抽，蠔油，鹽，雞精以及一些香油。首先將木耳用水泡發，洗乾淨之後備用，西蘭花用水洗淨之後，白成小朵，並且在水中放鹽和油，將西蘭花放入鍋中焯到斷生就可以撈起來。然後將胡蘿蔔用刀削皮，然後切成細碎，小丁放在碗中備用，再將雞蛋調成蛋液。食材準備好之後就可以在鍋中倒入油，熱到一定程度之後放入西蘭花胡蘿蔔丁，還有蛋液翻炒，最後加入木木耳，再次翻炒就可以啦。素炒西蘭花所用時間非常短，非常適合學生黨、上班族等日常繁忙的人羣，滿足他們既想吃上熱騰騰的飯菜又想節約時間的需求。

如何涼拌西蘭花已經告訴大家了，最後雖然涼拌西蘭花非常美味，並且節約時間，營養價值也很高，但是任何東西也不能多吃，並且，食用西蘭花的時候也有一些禁忌值的注意，比如，喝了牛奶之後再吃西蘭花是會影響吸收鈣物質的，這兩種食物一起吃的話，會降低它們各自的營養價值。