生椒幹拌牛肉的做法 - 生椒幹拌牛肉怎麼做
來源:飄香吧 1.15W
“老公喜歡的下酒菜之一!家有吃貨,不開發新菜,封不住他的嘴!”
食材明細
- 麻辣 (口味)
- 拌 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
生椒幹拌牛肉的做法步驟
1、生牛肉改小塊,涼水下鍋煮,開了把泡沫打了!要打三次!
2、煮45分鐘,肉全熟後撈起,放盤裏自然晾涼!
3、涼了之後切片!切蒜末,辣椒末,蔥末,香菜末,備用!
4、拌的時候分部奏,這個很關鍵了!先把牛肉,辣椒末,蒜末,鹽,味精,白糖,花椒粉,一起放盆裏,反覆的和,讓每一片肉上都味道均勻。然後靜置一會兒!裝盤上桌之前,再放蔥末,香菜末!拌勻裝盤上桌!爲啥後放這兩樣呢!它倆是綠色的,如果放早了,在鹽的作用下,會焉掉,會貼在肉片上,就不精神了,看着也不好看了!
5、上桌,下酒菜來啦!!