泡椒牛肉的做法 【貴州】泡椒牛肉 泡椒牛肉怎麼做

“貴州泡椒牛肉
牛肉搭配芹菜和木耳加上味道十足的泡椒，健康又美味！”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

泡椒牛肉的做法步驟

• 1、木耳洗淨，芹菜洗淨切段備用，牛肉切片加入少許鹽，三茶匙料酒，半茶匙胡椒粉，半茶匙鬆肉粉，一茶匙生粉，三分之一茶匙老抽，四茶匙水拌勻醃製二十分鐘左右

• 2、泡椒切片，薑切片，蒜切片備用

• 3、起油鍋倒入適量的油下醃製好的牛肉劃散斷生撈出備用

• 4、留底油下花椒爆香，下蒜片，薑片，泡椒一起煸炒出香味

• 5、下木耳翻炒

• 6、加入芹菜一起翻炒

• 7、加入劃好的牛肉一起翻炒

• 8、加入少許老抽提色，加入三分之一茶匙鹽，三分之一茶匙雞粉調味

• 9、翻炒均勻即可出鍋

• 10、成品

小竅門

牛肉切好片了需要用菜刀背拍打一下牛肉，這樣牛肉醃製更容易入味！