萵筍拌豆皮的做法 - 萵筍拌豆皮怎麼做

“萵筍肉質細嫩，生吃熱炒都喜歡，萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進食慾。其乳狀漿液，可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，從而促進各消化器官的功能，對消化功能減弱、消化道中酸性降低和便祕的病人尤其有利。萵筍可以提高人體血糖代謝功能，還可以通小便。萵苣中還含有一定量的微量元素鋅、鐵，特別是萵筍中的鐵元素很容易被人體吸收，經常食用新鮮萵苣，可以防治缺鐵性貧血。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

萵筍拌豆皮的做法步驟

• 1、豆皮切成豆絲。

• 2、切好的豆絲放沸水鍋裏焯一下。

• 3、萵筍去皮洗淨切絲，胡蘿蔔去皮洗淨切絲。

• 4、蒜去皮剁成蒜泥，切少許蔥花備用。

• 5、把豆絲、萵筍絲、胡蘿蔔絲放入一個大碗裏。

• 6、放入蒜泥和蔥花。

• 7、放入鹽、醋、醬油。

• 8、放入一些油辣椒、少許的花椒油、芝麻油、雞精拌勻即可食用。

小竅門

涼拌的調料隨個人的喜好放入。