涼拌青菜頭的做法 - 涼拌青菜頭怎麼做

食材明細

• 微辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

涼拌青菜頭的做法步驟

• 1、菜頭一棵

• 2、洗淨後削掉外皮

• 3、切成小條

• 4、放入盆中，灑少許鹽拌勻，醃製最少半小時以上

• 5、醃好的菜頭用清水衝去多餘的鹽份

• 6、控幹多餘的水份

• 7、準備好的調料

• 8、把調料倒入盆中

• 9、鍋中放適量的油，加入辣椒段，炸香

• 10、炸好的辣椒和油倒在菜頭上

• 11、拌好後裝盤

小竅門

菜頭在醃的時候已經加鹽了，所以在拌的時候可以根據個人口味選擇加不加鹽，也可以再滴少許香醋提味。