蒜蓉薯葉的做法 蒜蓉薯葉(茨葉) 蒜蓉薯葉怎麼做

“茨葉即薯葉，目前，人們流行吃薯葉，並稱薯葉爲“蔬菜皇后”。薯葉營養豐富，與菠菜等14種蔬菜相比較，蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素等13項營養成分均居首位，而草酸（易形成結石的物質）僅爲菠菜的一半。薯葉有提高人體抗病能力、延緩衰老、降血糖、通便、防癌等功能。薯葉不僅是正常人的“營養食品”，而且是病人的“功能食品”，早在二戰期間，薯葉曾救過美國戰俘，使士兵們免得夜盲症，美國人早把薯葉列爲“航天食品”，日本則將薯葉稱爲“長壽食品”，可見薯葉的美譽由來已久。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒜蓉薯葉的做法步驟

• 1、薯葉摘好，洗乾淨。

• 2、蒜頭去皮切成沫，下油鍋爆香（這是炒過鴨肉剩下的油，可香了）。

• 3、倒入薯葉，加入鹽、糖。

• 4、炒至薯葉變色，變軟。

• 5、由於薯葉的梗比較難軟，所以要蓋上鍋蓋，燜兩分鐘即可。