酸辣雞爪 - 解鎖你的味覺圖解
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衆所周知,雞爪的吃法很多,我自己非常喜歡吃雞爪,熟食店裏的雞爪五花八門,可是又擔心不衛生,那最好的方法應該就是買回來自己做了。上次看菜譜學了這道酸辣雞爪,做法簡單,清脆爽口,當之無愧的下飯神器。快點一起來試試吧!
主料
雞爪 :300克生薑 :2片
小紅椒 :3個
小米辣 :3個
香菜 :1顆
大蒜 :3瓣
檸檬 :1個
輔料
料酒 :15毫升香醋 :80毫升
糖 :1勺
鹽 :1勺
芝麻油 :8毫升
花椒 :適量
八角 :適量
蔥段 :適量
詳細步驟:
第一步
準備好材料
第二步
將雞爪清洗處理乾淨,放入容器中備用
第三步
鍋中放水,放入八角,花椒,蔥段,薑片,料酒,雞爪,燒開後撈出
第四步
將撈出後的雞爪過冷水
第五步
將小米辣,紅辣椒,蒜末,香菜末放入容器中,加入香醋,鹽,糖,芝麻油,均勻混合攪拌成醬汁
第六步
將過冷水後的雞爪倒入醬汁中,放入檸檬片,然後拌勻
第七步
美味出爐~一起享受美味吧!