涼拌蒜香茄子的做法 - 涼拌蒜香茄子怎麼做

“綠色的茄子，之前很少吃到。最近看到這裏的市場開始有賣，買回來試試，做了個涼拌茄子，味道還不錯。不過，發現這茄子涼拌不是最好的吃法，皮比較厚和硬，估計用來燒烤，味道應該會更好。”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

涼拌蒜香茄子的做法步驟

• 1、將茄子洗淨，去蒂，蒜蓉切好。

• 2、入蒸籠蒸20分鐘。

• 3、蒸好的茄子。

• 4、茄子蒸軟後，取出裝盤。

• 5、將蒜頭拍碎，切粒，用花生油起鍋，加入蒜頭爆一下，加生抽、香油調成涼拌汁。

• 6、做好的調味料

• 7、用筷子將茄子撥開，淋上調料就行了。