五彩水晶拉皮的做法 - 五彩水晶拉皮怎麼做

“夏季爽口涼拌菜，清涼微辣，酸爽可口。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

五彩水晶拉皮的做法步驟

• 1、準備好食材。

• 2、雞蛋打散加入少許水澱粉攪拌均勻，攤一張雞蛋餅晾涼備用。

• 3、全部食材切絲。

• 4、黃瓜絲從中間切開，齊邊的一面朝外分次擺開。

• 5、然後將蛋皮絲，胡蘿蔔絲，木耳絲分別隔開擺碼在盤子的一圈。

• 6、水晶拉皮用水投開控幹，加入一點辣椒油拌一下防止粘連。

• 7、將拉皮擺在中間。

• 8、調一碗麻醬汁，麻醬二大勺，東古一品鮮醬油一勺，陳醋二勺，白糖一勺，適量精鹽，味粉少許，芥末油幾滴攪拌均勻。

• 9、將麻醬汁澆在上面，加二匙辣椒油，吃時拌開既可。

小竅門

酸甜口的，酒店做法，口味可根據個小喜歡調整。