美味的東北五彩大拉皮怎麼做美味好吃

五彩大拉皮是東北的名菜，是飯桌上的常客。一般是用到了5樣食材，胡蘿蔔，黑木耳，黃瓜，拉皮，雞蛋等。顏色五彩繽紛，所以叫做五彩大拉皮。各個食材都是營養豐富的，比如胡蘿蔔有豐富的胡蘿蔔素，維生素A。雞蛋有較高的蛋白質，5者完美結合，做成東北五彩大拉皮，用涼拌的烹飪手法，不失食材本味，還保留了其中的營養成分

主料

輔料

具體步驟

精瘦肉切成絲用少量溼澱粉抓一下。炒鍋燒熱倒油，油熱後將肉絲放入翻炒至肉絲變白

加入芝麻炒香。

依次加入生抽醬油、鹽、糖、雞精大火燒開，關火，晾涼備用。（喜歡辣味的還可加點乾紅辣椒）。

將蒜末、香菜末、陳醋或者清醋調成汁裝入小碗中備用。

雞蛋打散加一點澱粉攪均。分兩次攤成薄薄的雞蛋皮即可。

將木耳用開水焯一下。 將黃瓜、胡蘿蔔、木耳、雞蛋皮切成細絲，拉皮切寬條一起碼入盤中。

將炒好的肉絲和調料汁倒入盤中拌均即可食用。