小米鬆餅的做法 - 小米鬆餅怎麼做

“小米，產於中國北方黃河流域，具有滋陰養血、健脾和胃，除熱解毒、和中益腎、除煩止渴、補益虛損的功效。
小米鬆餅，鬆鬆軟軟的，稍微帶點甜，淡淡的黃色也很漂亮，老人和孩子都可以放心的吃。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烙 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

小米鬆餅的做法步驟

• 1、準備原料：金龍魚愛心桃花小米、白糖、雞蛋和麪粉。

• 2、將小米倒入碗中，清洗一下。

• 3、用清水浸泡20分鐘。

• 4、浸泡好的小米用破壁機磨成小米漿。

• 5、將小米漿倒入小盆中，加入雞蛋。

• 6、加入白糖，攪拌一下。

• 7、加入麪粉，用筷子攪拌成稠一點的麪糊。

• 8、攪拌好的麪糊，要有一點稠，但還能流動的樣子即可。

• 9、鍋燒熱後，刷上一點油，防粘鍋，將一部分麪漿倒入鍋中，會自然形成一個圓形的餅狀，小火烙制。

• 10、底部成形後，翻面烙另一面，餅鬆軟又薄，很快可以成熟。

• 11、美味又營養。

• 12、快做起來吧。

小竅門

金龍魚愛心桃花小米要提前浸泡，更易被打成細細的米漿，可以用破壁機多打磨幾次，白糖的量要根據自己的需要添加，加入麪粉後面糊是比較稠的，這樣入鍋後才能自然形成圓形小餅，我選用的是金龍魚愛心桃花小米，是正宗的“蔚州黃”，顆粒飽滿，色澤金黃。