家常韭菜盒子的做法 家常韭菜盒子，外殼又脆又香，內餡鮮美好吃。 家常韭菜盒子怎麼做

“今天做一個簡單的韭菜盒子，簡單好吃零失敗，半發麪的外殼又脆又香，韭菜雞蛋餡鮮美好吃，趁熱吃，一口下去超級香。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

家常韭菜盒子的做法步驟

• 1、提前5分鐘，把溫水170克和酵母2克，混合均勻，活化酵母。

• 2、普通麪粉200克、高筋麪粉100克、鹽1克，酵母水和植物油20克，放一起。

• 3、攪拌成絮狀。

• 4、然後用手揉成團，表面抹上碗裏剩下的一點油，蓋上蓋子靜置5分鐘，會更好揉。

• 5、取出鬆弛好的麪糰，揉至表面光滑。

• 6、蓋上蓋子，鬆弛30分鐘。

• 7、接着我們做餡料，雞蛋5個打散，下鍋炒散炒熟。

• 8、韭菜200克，提前洗淨瀝乾水分後切碎，把炒好的雞蛋加進去。

• 9、加入香油20克、蠔油20克、白胡椒粉適量、五香粉適量、白砂糖小半勺、鹽小半勺、植物油10克。

• 10、攪拌均勻即可。

• 11、取出鬆弛好的麪糰，揉成長條狀，切成均勻12個。

• 12、每個麪糰用手揉圓，撒一點麪粉防止表面乾燥備用。

• 13、取一個麪糰，擀大擀薄。

• 14、放上準備好的餡料，對摺收口，不露餡就行。

• 15、全部都操作好。

• 16、鍋開小火，放一點油，放入準備好的韭菜盒子，小火慢煎。

• 17、記得全程小火慢煎，煎至上色均勻，兩面金黃焦脆即可。

• 18、韭菜盒子，完成O(∩_∩)O

• 19、外皮又脆又香，內餡鮮美。

• 20、趁熱吃，一口下去超級香。

小竅門

1、韭菜記得提前洗乾淨，晾乾水分後切碎。
2、餡料裏還可以加入蝦皮、粉絲、十三香，花椒粉等等。