傳統韭菜盒子的做法 - 傳統韭菜盒子怎麼做

“一直不喜歡吃外面的菜盒，太油了，還是喜歡自己做的傳統韭菜盒子，喧軟勁道，家常味十足。”

食材明細

• 五香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

傳統韭菜盒子的做法步驟

• 1、麪粉先用開水燙成絮狀。

• 2、加少許鹽。

• 3、加一小勺油攪拌均勻。

• 4、加3克發酵粉。

• 5、揉成沒有乾麪粉的團醒20分鐘。

• 6、再揉成光滑的麪糰醒一小時。

• 7、韭菜洗乾淨控水，準備3個雞蛋，粉絲用溫水先泡着。

• 8、雞蛋大碗里加少許鹽，鍋中倒油，油溫六成熱將雞蛋倒進去用筷子攪散。

• 9、韭菜切小段裏面加一勺芝麻香油攪勻鎖住水分。

• 10、粉絲切成小段。

• 11、生薑切末。

• 12、將所有食材放進盆裏。加五香粉，蠔油，胡椒粉，熱油攪拌均勻，嘗一下味，鹽輕了可以加少許鹽。

• 13、餡就做好了。

• 14、將面搓成長條，切成劑子。

• 15、擀成薄片，將餡料放到麪皮的1/2。

• 16、折起來封口。做成花邊一個菜盒生胚就做好了。

• 17、電餅鐺刷油。摁薄餅鍵蓋蓋。

• 18、菜盒時間到菜盒就做好了。

• 19、焦黃喧軟勁道。

小竅門

粉絲不要泡的太軟，中間有點硬心就好。