家常麻辣韭菜盒怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 豬絞肉加入醃肉料所有材料拌勻。

2. 冬粉泡水至軟切1公分小段；韭菜洗淨切0.5公分小段；豆乾平刀剖半再切成小丁。

3. 鍋燒熱加1大匙油，放入作法1的絞肉和作法2的豆乾丁，再放入辣椒粉、花椒粉和薑末，用中火炒約四分鐘盛出裝盤，待涼放入冰箱冷藏。

4. 將作法2的韭菜丁加入香油拌勻，再加入冬粉和其餘調味料，再拌入作法3混合成餡料。

5. 在麪皮上放上作法4約40公克重的餡料，並用手整形壓緊邊緣。

6. 鍋燒熱加入1大匙沙拉油，放入作法5包好的麻辣韭菜盒，轉小火將盒子三面平均烙過，最後蓋上鍋蓋燜約2分鐘即可。