鬆軟三鮮大包子的做法 - 鬆軟三鮮大包子怎麼做

“今天面放的水比較多因爲都是老人！所以二次醒發會變形！但完全不影響口感！鬆軟清香！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

鬆軟三鮮大包子的做法步驟

• 1、準備圖上食材，今天做素三鮮，放的雞蛋韭菜和蝦皮，餡可以做自己喜歡的！

• 2、把酵母、糖、水、油放全放一起。

• 3、攪合攪合。

• 4、揉麪都這樣醒發蓋上保鮮膜醒發30分鐘。

• 5、麪糰醒發過程我們開始準備餡料，首先雞蛋放碗裏。

• 6、鍋裏燒油。

• 7、涼油下入雞蛋。

• 8、拿筷子給雞蛋攪暈乎了記得一定要不停的攪拌！這樣雞蛋纔會變成一小塊一小塊的！

• 9、看就這樣哦！

• 10、韭菜蝦皮雞蛋放一起！

• 11、十三香。

• 12、雞精。

• 13、一大勺蠔油，因爲放了好多蠔油我就沒有放鹽巴哦！

• 14、看這樣蜂窩狀就發好了，拿手戳個眼不回縮酒發酵好了！

• 15、就這樣戳個洞不回縮就好了。

• 16、揉幾下，整理成長條！我弄的不好看！

• 17、切成60克左右的小劑子。

• 18、擀皮哦。

• 19、放餡料。

• 20、冷水下鍋直接蒸，或者醒發15分鐘以後熱水下鍋蒸！都可以哦！

• 21、出鍋。

• 22、鬆軟清香！特別好吃。

• 23、很蓬鬆哦。

小竅門

水可以少放一些哦！這個看自己喜歡口感哦！儘量用溫水哦這樣酵母容易化開哦！