芽菜肉絲麪的做法 【我家的早餐】芽菜肉絲麪 芽菜肉絲麪怎麼做

“作爲一名資深廚娘，搞好自己家的早餐責無旁貸。
作爲一名資深的重慶吃貨，搞好一碗麪條理所當然。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

芽菜肉絲麪的做法步驟

• 1、豬肉切絲。

• 2、鍋洗淨，燒熱後，加入適量花生油。將肉絲倒入油鍋裏，劃散，翻炒變色吐油。

• 3、加入兩大勺醬油，炒幹水汽。

• 4、加入適量清水，花椒、薑片、少許鹽。

• 5、倒入宜賓芽菜。

• 6、大火燒開後，熬十分鐘以上，熬出芽菜和肉香味。

• 7、熬好的肉絲芽菜湯。待用

• 8、另取一鍋，放入適量清水，準備煮麪條。

• 9、燒水的過程中，將蔬菜洗淨

• 10、切好蔥花。

• 11、取空碗，打作料。將少許醬油、花椒麪、花椒油、雞精味精、香醋等放入碗中。

• 12、面水開始冒泡的時候，放入掛麪和蔬菜。麪條溼潤後，迅速用筷子劃散，以防止粘連。

• 13、麪條煮過心，挑入放好佐料的碗中，澆上芽菜肉絲湯，撒上蔥花，和勻即可。

• 14、成品

• 15、成品

• 16、成品