牛肉炒意麪的做法 - 牛肉炒意麪怎麼做

“其實是想嘗試做海鮮炒意麪的

但是昨天回家菜市場的蝦已經米有了

只有買了點牛肉做牛肉炒意麪

其實有點中西結合的感覺

這樣炒出來的面跟蘭州拉麪或新疆麪館裏的炒麪頗有幾分相似的味道

哈哈，只不過麪條用的是意大利麪條

外國的麪條，中國的做法

也不錯哦”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

牛肉炒意麪的做法步驟

• 1、牛肉洗淨切片，用料酒、生抽、鹽碼味，醃約10分鐘。青、紅椒洗淨切絲，大蔥洗淨切段，洋蔥洗淨切絲
• 2、燒水煮意大利麪，面煮熟後撈出放入涼水中，避免粘粘，同時保持面的筋道的口感，這個步驟約10分鐘

• 3、鍋燒熱後，放入少許色拉油，油稍微熱後，放入牛肉片

• 4、炒至牛肉變色後，加入洋蔥、大蔥

• 5、炒香後，放入青、紅椒絲

• 6、炒至斷生，將煮好的意大利麪放入鍋中，加入少許生抽、鹽、味精，拌勻，盛盤即可。

小竅門

其實盛盤之前放點番茄醬更有味道，我後來放了點試試，很有新疆麪館炒麪的感覺，哈哈。另外，煮意大利麪水要多，水開後放點油和鹽可避免麪條煮的時候粘在一起