鹹菜聖子湯的做法 - 鹹菜聖子湯怎麼做

“在潮汕…鹹菜、工夫茶，基本就是潮汕的經典招牌廣告。早餐鹹菜配白粥，午餐來個鹹菜聖子湯，晚餐還可以再來份鹹菜豬肚湯，鹹菜…潮汕地區廚房裏的寶貝。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

鹹菜聖子湯的做法步驟

• 1、涼水下鍋飛水，開口就馬上撈起待用，湯不要倒，待沉澱後把水面層留用。

• 2、鹹菜先用清水泡一下待用，姜切絲，胡椒粒拍碎。

• 3、表層水留用，先放入鹹菜薑絲胡椒燒開後5分鐘後放入聖子再煮開即可。

• 4、成品欣賞…

小竅門

此菜不用放鹽。