回鍋肉蓋澆蝴蝶面的做法 - 回鍋肉蓋澆蝴蝶面怎麼做

食材明細

• 醬香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

回鍋肉蓋澆蝴蝶面的做法步驟

• 1、將胡蘿蔔、芥菜杆、青辣椒切片，五花肉也切片。

• 2、將切好的胡蘿蔔、芥菜杆白灼一下備用。

• 3、鍋中燒開水，下蝴蝶面至沸騰撈起，放入盛滿冷水的盆中備用。

• 4、鍋中小火不放油，將五花肉放入鍋中煸出油，這樣做是爲了五花肉不油膩。

• 5、五花肉會煸出很多油，當五花肉四周出現金黃色時即可撈出備用。

• 6、將鍋中的豬油燒熱，下蝴蝶面爆炒，加少許鹽調味。（豬油炒的蝴蝶面帶有豬肉香，也不浪費油）

• 7、翻炒兩下後即可裝盤。

• 8、接着炒回鍋肉，鍋中熱油，放入灼好的蔬菜翻炒兩下。

• 9、加入五花肉。

• 10、加入甜麪醬、豆瓣醬、水煮成濃稠的醬汁狀即可關火。

• 11、將回鍋肉澆在蝴蝶面上就大功告成啦！

• 12、突發奇想，有了這種吃法的衝動哈~味道很不錯哦，很有食慾的說。