坐月子吃黃鱔

坐月子吃黃鱔，大家一定會覺得匪夷所思吧？如果大家覺得驚奇，那是因爲可能大家對黃鱔的營養價值不太瞭解。生活在城市的人可能不太認識黃鱔，更不談食用黃鱔。在很多餐桌上，如火鍋，幹鍋之類的都會出現黃鱔。那麼，爲啥坐月子要吃黃鱔？

坐月子吃黃鱔

1、鱔魚屬合鰓魚目，合鰓魚科，黃鱔屬。亦稱黃鱔、鱓魚、羅鱔、蛇魚、白鱔、血鱔、常魚、[1] 長魚(蘇北一帶)。合鰓魚目約15種細長鰻形魚類的統稱。我國分佈兩種，一種即爲常見的黃鱔，還有一種爲山黃鱔，目前只在雲南隴川縣有分佈，國內其它地區沒有分佈。

2、黃鱔營養價值高。根據美國試驗研究資料，經常攝取卵磷脂，記憶力可以提高20%。故食用鱔魚肉有補腦健身的功效。

3、它所含的特種物質“鱔魚素”，有清熱解毒、涼血止痛、祛風消腫、潤腸止血、健脾等功效，能降低血糖和調節血糖，對痔瘡、糖尿病有較好的治療作用，加之所含脂肪極少，因而是糖尿病患者的理想食品。鱔魚含有的維生素A量高得驚人。維生素A可以增進視力，促進皮膜的新陳代謝。每1百克鱔魚肉中蛋白質含量達17.2～18.8克，脂肪0.9～1.2克，鈣質38毫克，磷150毫克，鐵1.6毫克;此外還含有硫胺素(維生素B1)、核黃素(B2)、尼克酸(維生素PP)、抗壞血酸(維生素C)等多種維生素。黃鱔不僅被當作名菜用來款待客人，還能活運出口，暢銷國外，更有冰凍鱔魚遠銷美洲等地。黃鱔一年四季均產，但以小暑前後者最佳，民間有“小暑黃鱔賽人蔘”的說法。

4、鱔魚富含DHA和卵磷脂它是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分，而且是腦細胞不可缺少的營養鱔魚特含降低血糖和調節血糖的“鱔魚素”，且所含脂肪極少是糖尿病患者的理想食品

5、鱔魚含豐富維生素A，能增進視力，促進皮膜的新陳代謝。黃鱔含有較多的維生素A，可以增進視力，能夠防治夜盲症和視力減退，防治糖尿病患者併發眼部疾病。同時，維生素A還有抗呼吸系統感染的作用，能促進發育，強壯骨骼;同時，黃鱔中富含DHA和卵磷脂，有健腦的功效，卵磷脂還可以促進肝細胞的活化和再生，增強肝功能，從而有效降低脂肪肝等疾病的患病率。

現在大家對坐月子吃黃鱔不再感到驚訝了吧！坐月子吃黃鱔，對孕婦的身體是有好多好處的，黃鱔的營養價值極高，可以調血糖，增強記憶力，富含維生素A，爲孕婦提供特有的營養價值。但是，黃鱔裏面也含有很多寄生蟲，所以孕婦食用的時候一定要注意衛生。