紅豆沙的做法大全

紅豆沙餡餅是一種很常見的小吃食品，很多人都喜歡吃紅豆沙。不僅僅因爲豆沙非常好吃，更因爲它是含有豐富的營養物質。對人體的身體健康有好處。那麼，對於紅豆沙的做法大全，你知道多少呢？現在，就由小編輯來帶大家一起了解一下吧。

一、紅豆沙的做法大全

紅豆沙的製作(原料製作)

1、紅豆用冷水泡隔夜。把紅豆放入高壓鍋中，加水蓋過紅豆，大火煮開上汽後，小火燜15分鐘，關火。待涼。

2、把紅豆連湯帶水放入攪拌機打碎，然後準備用濾網過濾至容器中(把濾網底部浸在水中比較好過濾)。 

3、過濾第二次。 

4、濾好的豆沙沉澱兩個小時，輕輕倒去上面的水。 

5、把豆沙放入鍋中大火煮開，中火一直煮到豆沙變粘稠。 

6、加入適量糖、蜂蜜，繼續翻炒至豆沙變幹。

蜜紅豆的做法

先將紅豆洗淨，加入約蓋過紅豆1公分高的水量，用大火煮開，加蓋蓋密，再熄火，燜約1小時後，再開火煮滾紅豆湯，再改小火煮5分鐘，即可加入糖，溶解後就可以熄火待涼，放入冰箱冷藏。(1斤紅豆需紅糖1/2斤)

紅豆沙飲品的製作

1、加牛奶，一勺紅豆沙，用攪拌機攪勻，就是牛奶紅豆沙。 

2、在鍋裏放水，放紅豆沙，煮開，再加調好的糯米粉，待變稠後放百合、桂花調味，就是百合紅豆沙。

3、若是做冰飲，就加冰水或冰塊，還可加新鮮的水果一起攪拌。 

4、配料: 蜜紅豆160公克 鮮奶1杯 果糖1大匙 冰1/2杯。 將材料中的蜜紅豆、鮮奶、果糖、冰同時放入果汁機中打勻，倒入杯中即可飲用。

5、煉乳紅豆沙：大紅豆100克，煉乳(或奶油，或椰漿)少許 

做法： 

1)將大紅豆洗淨後，浸泡一夜。

2)倒入鍋中煮沸後，調中小火，煮制約1~2小時，，待紅豆開花爛熟。 

3)稍冷卻後，將煉乳，奶油或椰漿倒入紅豆沙中即可。

二、紅豆的吃法

1.紅豆紫米湯

製法∶ 將紅豆20克及紫米20克洗淨浸過夜，將浸泡的水倒掉加入新水煮熟，再以小火煮至熟透即可，食用時可加入適量蜂蜜。

功效∶紅豆本身有利尿作用，有助改善水腫，碳水化合物含量高，可作爲日常食物，注意紫米較不易消化，一次不宜過量進食。

2.紅綠百合羹

製法∶綠豆、紅豆、百合各20克浸半小時，以大火煮滾後收至慢火至豆熟，加入適量的糖或鹽，鹹食甜食皆可。

功效∶綠豆所含的維他命能有助淡化黑色素;紅豆能清熱排毒;而百合則能滋潤肌膚。

3.去水消腫湯

製法∶將生薏仁20克、紅豆30克洗淨浸約半日，瀝乾備用。薏仁加水煮至半軟加入紅豆煮熟，再加入冰糖，待溶解後熄火，放涼後即可食用。

功效∶此湯水有助養顏美容，益氣養血、利水消腫。紅豆可益氣補血，利水消腫;薏仁可健脾利水，清熱排膿

4.蓮子百合紅豆沙

材料：紅豆500G、白蓮子30G、百合10G 、陳皮適量、冰糖約500G。

做法 

1）先洗乾淨紅豆、蓮子、百合，清水泡浸兩小時;

2）煮開水，把紅豆(和浸豆水)還有陳皮、蓮子、百合放入鍋中;

3）煮開後用中慢火煲兩小時，最後才用大火煲大概半小時;

4）煲至紅豆起沙和還有適量水份，就可以加糖調味，甜度根據各人所愛。

功效：紅豆有清心養神、健脾益腎功效，加入蓮子、百合更有固精益氣、止血、強健筋骨等作用，能治肺燥、乾咳，提升內臟活力，增強體力。

以上就是關於紅豆沙的做法大全，對此方面的知識的相關介紹了。其實，紅豆沙的製作方法很簡單的，只需要將紅豆放入高壓鍋煮爛就可以了，然後放入一些冰糖。紅豆還可以做成紅豆紫米湯，紅綠百合羹，蓮子百合紅豆沙等等美食。