奶茶怎麼做 - 教你在家自制讓人無限續杯的奶茶

奶茶實在是四季皆宜的神仙飲品。酷熱的夏天，一杯冰冰涼涼的燒仙草奶茶可以讓你感受把整個大腦都塞入冰箱中的暢快;寒冷的冬天，一杯暖洋洋的燕麥奶茶既溫暖了你的手又溫暖了你的心。然而，奶茶店的人滿爲患，外賣的高額配送費總是讓人煩惱。今天，小編就教大家奶茶怎麼做，把美味搬回家。

奶茶怎麼做

一、焦糖仙草奶茶

1.將60g白砂糖倒入不鏽鋼鍋內，轉小火，不要進行任何攪拌，可以看到白砂糖慢慢融化。糖水變爲棕色時進行下一步驟。

2.將400ml牛奶，250ml水，10g紅茶葉倒入有糖漿的鍋內，轉中小火，用鍋鏟不停攪動，等到鍋內液體沸騰後閉火，將鍋蓋蓋上燜幾分鐘。

3.將鍋中的焦糖奶茶過濾，去除茶葉，再將200g燒仙草切成若干小塊，下入奶茶中。

4.新鮮的焦糖仙草奶茶完成。可以加入蜂蜜、紅豆、煉乳增添風味。如果是夏天，也可以在冰箱中提前準備冰塊，做成冰飲。

二、珍珠奶茶

1.在碗中盛好適量溫水，倒入30克黑糖塊或者黑糖粉，慢慢攪拌直至黑糖化開。

2.將黑糖水倒入鍋中，轉大火，黑糖水沸騰後立馬關火，趁熱下入100克木薯粉，用筷子不停攪拌，使木薯粉與黑糖充分混合。

3.用手將混合物揉成麪糰，再將麪糰切成若干長條，長條切成小塊，把這些小塊捏成光滑圓球，自制珍珠就做好了。在揉搓的過程中可以適量再加入一些木薯粉避免珍珠互相黏連。

4.鍋中倒入大量水，燒開後加入適量珍珠，轉中火，一刻鐘左右後珍珠煮熟。關火，將木薯球撈起，放入涼開水中備用。

5.準備紅茶包，煮一杯紅茶，過濾茶葉。再倒入體積爲紅茶三分之一的牛奶。憑自己喜好添加蜂蜜、燒仙草、紅豆。最後將之前準備好的珍珠放進去。自制珍珠奶茶就完成了。

相信看了上面的內容之後，屏幕前的你再也不會煩惱奶茶怎麼做了。誰說時尚飲品只能花錢購買?我們自己選用食材，一樣能夠做出不遜色於專業奶茶店的優秀飲品。並且根據各人口味的不同，奶茶中還能加入水果、蜂蜜、燒仙草等豐富輔料，更多創意吃法等你自己探索。