生菜的家常菜做法有哪些

生菜是我們生活中再常見不過的一種蔬菜了，可以生食，也可以烹飪後再食用。當然，它的烹飪方法也有很多種，可能每個家庭都有自己習慣的烹飪生菜的方法，不過吃久了難免會吃膩。那麼下面，小編就來爲大家介紹一下生菜的家常菜做法有哪些。

生菜的家常菜做法有哪些

1、炒生菜

a、鍋燒熱，下適量的油熱，爆香蔥，蒜及蝦米。

b、加入醃製過的肉片煸炒。

c、把洗淨的生菜倒入鍋裏快速翻炒。

d、加入適量的調味料，即可上桌啦。

2、涼拌生菜

a、圓頭生菜洗淨切絲。

b、加鹽、糖、醋、香油、幾滴蠔油拌勻即可。

3、白灼生菜

a、球生菜一顆，注意要選擇那種葉片包的緊密的;然後把根部摳掉弄乾淨。

b、在火上，熱水裏焯水，正面反面各燙一會兒;注意水中要加點鹽，這樣可以保證嬌嫩的色澤，還要避免時間太久，可以用勺子把熱水不斷的澆到菜上，保證兩面受熱均勻;燙好以後，放在盤中表面上切幾刀以便於進味兒;再把事先準備好的蔥薑絲擺在菜上(蔥薑絲切好後浸在冷水中片刻，可以去掉辛辣味)

c、準備調料汁：生抽、料酒、醋、白糖。注意醋和糖的量要少些，否則會搶味道，生抽適量，用它來挑這道菜的鹹淡;在鍋中放少許色拉油燒熱後把準備好的調料汁放進鍋裏燒開，澆到菜上，就可以了。

4、生菜蝦鬆

a、事前準備: 萵苣一片片取出, 剪成圓鉢狀, 泡冰塊水保持脆度。

b、蝦仁取300g 製成蝦泥並與蛋白/米酒攪勻, 另外200g 用水川燙切丁備用. 其餘蔬菜材料切丁備用，蝦泥製作: 可用刀背拍扁蝦仁再剁細, 或用食物處理機稍微攪碎，紅蘿蔔熟成速度慢, 可先蒸熟再切丁。

c、熱鍋少許油, 先爆香薑末/蔥白, 再炒蝦泥/鮮菇/荸薺。

d、待蝦泥炒熟, 再將燙熟的蝦仁丁/玉米/紅蘿蔔丁/蔥綠下鍋翻炒, 最後用鹽巴/雞粉/白胡椒粉調味即完成。

5、培根生菜燒餅

a、把乳酪燒餅放在烤箱設上下火250度10分鐘(乳酪燒餅冷凍狀態下，烤箱不用預熱)。

b、生菜洗淨、瀝乾、放在燒餅上。

c、培根煎好對摺、蛋打散後倒在平底鍋上，煎成薄片並對摺。

d、擠上美乃滋，再放上洗淨瀝乾的苜宿芽、合起來即完成。

以上就是幾種好吃方便的生菜的家常菜做法，大家學會了嗎?同一種食材，用不同的烹飪方法制作出來，味道和營養可能完全不同，而且也能讓吃的人更有新鮮感。生菜雖然是一種非常普通的蔬菜，但是經過製作，也能烹飪出口感極佳的菜餚。