怎麼挑生菜 - 生菜的種類有哪些

生菜大家一定不陌生，生菜是人們最常見的食用蔬菜之一，生菜是一種草本植物，又名鵝仔菜、嘜仔菜、萵仔菜，生菜不僅在味道清爽、顏色翠綠，而且營養豐富，生菜中含有“葉綠素”、維生素、礦物質等，那麼你知道怎麼挑生菜?生菜的種類?下面小編就爲大家簡單。

一、怎麼挑生菜

挑選生菜時，除了要看菜葉的顏色是否青綠外，還要注意莖部。莖色帶白的纔夠新鮮。

好的生菜在有的地方被稱作是“玻璃生菜”，雖然看上去沒有真的玻璃那般誇張的透亮，但卻也說明了其質感。越好的生菜葉子越脆，這個用手掐一下葉子就能感覺得到。而且葉片不是非常厚，葉面有誘人的光澤度，如果在葉子的正面滴上一滴水，水滴是不會花開的。在葉面有斷口或者褶皺的地方，不新鮮的生菜會因爲空氣氧化的作用而變得好像生了鏽斑一樣，而新鮮的生菜則不會如此。

二、生菜的種類有哪些

1.結球生菜：我們最常吃的生菜就是它，幾乎做成什麼樣都好吃

2.奶油生菜：它比結球生菜高挑一點，口感更爲厚實一些。

3.菊苣：雖然看着有點像娃娃菜，但是從植物學的角度上來看，它是生菜家族的一員，但只是不太愛拋頭露面罷了。

4.紫葉生菜：它是生菜變異後的品種，口感和營養一點也不差。

5.苦菊：名字裏帶苦，可不是說它很難吃，恰恰相反，苦中帶甜，而且涼拌以後清爽非常，著名的涼拌苦菊裏，它就是主角。

6.紅葉生菜：它在生吃的菜中(尤其是西餐裏)經常出現，而它的出現，能夠使一道本來很簡單的小涼菜也變得很豐盛。

生菜是人們生活中最常見的蔬菜，生菜做法衆多，涼拌、做漢堡、清炒等都十分常見。生菜中含有豐富的營養，不論是在什麼時候，人們的餐桌上都少不了生菜，那麼怎麼挑生菜這個問題小編已經解答?小編還爲大家找到了生菜的種類區別?希望大家都能品嚐美味飯菜。