家常蔬菜的做法大全有哪些
現在很多人都喜歡吃家常蔬菜，因爲家常蔬菜不僅僅是綠色食物，更加是家常菜有一種家的味道。特別是那些外出打工的人們，對家常蔬菜有一種特別的喜歡。那麼，就有人問了，家常蔬菜的做法大全有哪些?現在，就由小編輯來帶大家一起了解一下吧。
家常蔬菜的做法大全有哪些
一、焦糖啤酒紅燒肉
1、五花肉切塊在熱水裏焯過備用;
2、.鍋里加適量水，加冰糖，開始熬焦糖，待糖水熬成棕色之後焦糖就熬好了;
3、五花肉倒入鍋中，快速翻炒讓五花肉均勻包裹上焦糖;
4、倒入啤酒，沒過五花肉即可;
5、大火加熱，將紅辣椒、蔥切段姜切片放入鍋中撇去浮沫，大火收汁即可
二、椒鹽蘑菇
1、鮮蘑菇適量，撕成條，熱水煮熟，涼水衝，待涼
2、用手攥去水份，加雞蛋一個、麪粉適量，調成糊狀;五香粉、鹽調味
3、鍋下適量油，待油熱後放入調好糊的鮮蘑菇，炸熟即可。撒上椒鹽，非常好吃
三、魚香茄子
1、茄子去皮切塊，用鹽醃10分鐘左右等出水後把水用手擠幹，然後用油炸軟;
2、另起鍋下底油炒豆瓣醬和蔥薑蒜末;
3、等豆瓣醬和蔥薑蒜末炒香後放白糖、少量醬油、醋和清湯(沒有清湯可放白水)放入炸好的茄子;
4、收幹汁後，用水澱粉勾芡，最後加入雞精~很好吃的家常川菜哦!
四、皮蛋瘦肉粥
1、皮蛋切塊,肉絲加少許鹽、香油拌勻,醃10分鐘;
2、大米洗淨加少許鹽、香油醃10分鐘;
3、醃製肉下熱油鍋過一下,肉絲變色撈出控油;
4、水煮開下醃好白米,米煮滾後改小火,加入適量皮蛋、瘦肉絲、鹽及雞精及少許蔥花,煮約50分鐘後放入餘下的皮蛋塊和蔥花,微火煮10分鐘即可~
五、東北鍋包肉
1、切肉片，用水澱粉均勻塗在肉片上。
2、半斤肉需要小料：小半碗醋、兩勺白糖、兩小勺鹽、蒜末、 味精、香菜。
3.、高油溫炸兩遍肉片。
4、加入蔥姜、香菜，一塊兒爆鍋，把跳好的汁澆在肉片，出鍋即可。
六、酸菜肥牛金針
1、酸菜洗淨後切小段;金針菇洗淨後，去根
2、熱鍋入油，放入適量郫縣豆瓣，炒出紅油
3、加入酸菜煸炒;加水煮沸後放入金針菇;再次煮開後，加入肥牛片;待湯煮開，肥牛片變色後，加鹽調味出鍋;超開胃滴菜，保管讓你吃一口想二口!
七、手撕茄子
1、茄子洗乾淨，切條(也可以整根入鍋蒸，不過時間要長一點
2、入鍋裏蒸，蒸熟後，撕成一條條
3、蒜加少許鹽搗碎，加入醬油、一點點涼拌醋、雞精和香油，調勻後淋在茄子上即可~做法超級簡單但是很好吃哦。
我相信透過瀏覽上面的相關資料資訊，大家對於家常蔬菜的做法大全有哪些，有了大概的瞭解了吧。不過，小編輯還是和大家一起重新回顧一下。一般有焦糖啤酒紅燒肉，椒鹽蘑菇、魚香茄子、皮蛋瘦肉粥、東北鍋包肉、酸菜肥牛金針等等。
