肉蛋餃要蒸多久才能熟 - 製作蛋餃有什麼技巧

蛋餃，是一種以餃子形狀的以是以蛋皮爲表皮，以雞肉、豬肉或牛羊肉爲餡料包成的一種食物。蛋餃是我國漢族的傳統特色食物之一，尤其是在過年的時候餐桌上一定少不了這一道食物，肉蛋餃吃起來味道比較的獨特，那麼肉蛋餃要蒸多久才能熟？

一、肉蛋餃要蒸多久才能熟

蒸20—30分鐘。蛋餃的外皮是雞蛋，不用蒸多久就會熟，蛋餃裏面的餡料是生的，就需要蒸久一點，熟食的話，蒸短一點。此外，在攤蛋餃皮的時候，有不能放的過多，油放多了攤出的蛋餃皮不好看，滴幾滴油就可以。火候也不能太大，不然蛋餃皮容易糊，就不能吃了。蒸蛋餃的過程中要時刻注意蛋餃。蒸的時間長了，就爛了，吃的時候不方便。

二、製作蛋餃有什麼技巧

蛋餃是一道色香味俱全的漢族名菜。是以鮮蝦、豬肉或牛羊肉爲餡料，用蛋皮包成的餃子。做蛋餃的關鍵在於蛋皮，而攤制蛋皮的難度很高，不僅耗費時間，還需要耐心和技巧。

烹製材料(四人份)材料：豬瘦肉(184克)、雞蛋(6只)、蒜蓉(1/2湯匙)。醃料：白糖(1/6湯匙)、鹽(1/5湯匙)、白胡椒粉(1/8湯匙)、生粉(1/2湯匙)、香油(1/3湯匙)、醬油(1/2湯匙)。調料：花生油(8湯匙)。原料：雞蛋數只、瘦肉若干。注意：把雞蛋打到腕裏攪散的時候，可以放少許鹽進行調味攪勻;準備餡料的時候一定要把瘦肉剁碎，不然會影響食用口感;其它配料根據自己喜好自由發揮，可放在蛋裏或者肉裏，如肉裏可放茡萕以利爽口，減少肉量。

製作蛋餃的原材料首先是雞蛋，其次可以選擇雞肉、豬肉或者蝦肉都可以。所以選擇不同的肉末所製作的蛋餃的營養價值是不同的。總的來說，蛋餃具有雞蛋的所有營養價值。雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優良的蛋白質，同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素以及多種維生素和礦物質元素。

肉蛋餃要蒸多久才能熟？一般如果蛋餃的大小是普通規格的話，那麼只需要蒸制二十多分鐘就可以了，時間是可以根據蛋餃的大小以及餡料的多少進行調整的，其實做蛋餃的關鍵在於蛋皮，只有將蛋皮製作的完整才能夠保證蛋餃的外觀美觀性