蕎麥麪攤饃饃怎麼做美味好吃

蕎麥麪攤饃饃一道小吃，陝西省吃的比較多，蕎麥營養豐富，粗糧，對血糖高的人特別好，蕎麥攤的饃饃，特別勁道，大而薄，如紙一般，吃起來特別有嚼勁，泡湯吃也不會立即軟爛，特別受大衆喜愛！屬於陝北特色小吃之一！

主料

輔料

具體步驟

1.和麪時要一點點加水，用筷子按順時針方向攪動和麪。

2.攪到上面這樣，再加入雞蛋繼續攪動。

3.然後一次次加水稀釋，繼續順時針攪動，直至面稀中無顆粒。 面攪得時間長有韌勁兒。

4. 鍋燒熱後轉小火，鍋內刷層油，延鍋邊淋入一勺面稀，迅速轉動鍋把，儘量讓面稀在鍋內厚薄均勻。

5.待麪餅的邊緣翹起，用平鏟小心整張剷起反過來再烙一會兒

6.卷的時候注意在餅身的三分之一處往上折一下再繼續橫着卷，防止漏湯

7.捲成的的餅尾部這樣，滴水不漏

烹飪技巧

咬一口，面、菜、肉、湯，齊了，香噴噴好吃看得見！關鍵還有營養豐富的粗糧蕎麥搭配！營養學家稱蕎麥很值得推廣