五花肉燉土豆這樣做纔好吃

大家平時都會喜歡吃豬肉，因爲豬肉相對來說比較適合大衆的口味。一般我們買回來的豬肉都是炒着吃或者是紅燒吃，其實在做紅燒肉的時候裏面加入土豆還是非常好吃的。今天小編就要教大家用土豆和紅燒肉製作非常美味的食物，看看五花肉燉土豆應該怎麼做纔會美味又好吃。

五花肉燉土豆這樣做纔好吃

食材準備：五花肉，土豆，鹽，白糖，味精，料酒，蔥薑蒜，食用油，醬油。

製作步驟

1.挑選一塊精品的五花肉，要求肥瘦相間，然後將它沖洗乾淨，可以把五花肉當中的皮去掉或者是直接帶皮切都是可以的，將五花肉改刀切成塊放在一旁備用。

2.將新鮮的土豆洗乾淨去皮，然後切成大小一樣的塊狀，放在一旁備用。當土豆還未使用時，可以先浸在水裏面，防止土豆變色變質。

3.準備好一個砂鍋，然後在砂鍋中放入水，將切好的五花肉塊放入到水中，加入蔥薑蒜，然後開大火將水煮開，把肉煮一下焯水，焯水主要是去除肉當中的腥味和血水，使肉燒出來更加好吃。

4.焯好水的肉，把它沖洗乾淨，然後重新放入到砂鍋當中，加入醬油開火煮，煮的時候可以加入料酒去腥，注意火候不要過大，以小火慢燉爲主。

5.20分鐘到半個小時左右，我們可以在裏面再加入適量的水，同時加入一些鹽調味，當煮肉慢慢煮爛的時候，我們就可以把提前切好的土豆從水中撈出放入鍋中與五花肉一起煮，可以根據五花肉的顏色在適當的加入醬油。

6.當五花肉開始煮爛的時候，可以加入適量的白糖，如果喜歡甜口的話白糖的量可以多放一些，然後蓋上蓋子繼續煮。可以以小火慢燉的方式燉上一會兒，然後關上火，讓肉在鍋裏面燜一下，再開火繼續煮，反覆幾次，這樣煮出來的肉纔會又爛又軟纔好吃。

7.五花肉煮的時間比較長，一般需要一個小時到一個半小時，快煮好的時候可以在裏面加入一些味精調味。

8.五花肉煮好之後先不要揭開鍋蓋，可以讓它燜一會兒，讓熱氣在砂鍋當中再烹煮一下肉，這樣會使味道更加滲入到肉當中，最後可以在上面撒上一些香蔥來食用了。

以上就是關於五花肉燉土豆的製作方法，要想做出好吃的五花肉燉土豆在選材上面就非常講究，當然在配料和火候上面也是值得注意的。所以我們要記住這些小訣竅才能做出比較美味好吃的五花肉燉土豆，如果想吃的話也去買一點回來自己做着試試吧。