口感飽滿的土豆燉五花肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.備好所需材料

2.土豆切塊，姜切小片，蔥切小段備用

3.五花肉切小塊用水反覆洗淨（最好浸泡半個小時）

4.鍋中不用放油直接下五花肉煸炒

5.炒至出油兩面焦黃

6.倒一部分油出去，放香葉、蔥白段、薑片、料酒和老抽炒均

7.一次加入足夠的水蓋上鍋蓋燉40分鐘

8.五花肉燉爛的時候放土豆塊，然後繼續燉20分鐘

9.最後放十三香和鹽提味，炒均收汁

10.裝盤撒蔥花完成

烹飪技巧

五花肉沒有焯水所以一定要反覆洗淨，並用水浸泡一會去血水；煸五花肉時不用放油，煸炒時肉會出很多油，可以倒一部分出來炒青菜用；等肉燉爛了再放土豆；