養生食材小米的做法

小米粥可以說是小米最爲常見的一種做法，其口味清淡，清香，具有健胃消食的作用，製作起來又特別的簡單。味道還特別美味，不管是早餐來一碗還是晚上減肥來一碗，都是非常合適的，簡單易做的小米粥即使是廚房小白也能輕輕鬆鬆製作完成。在熬小米粥的過程中，最重要的就是火候了，那製作小米粥具體要怎麼做呢?

一、 做小米粥的技巧

① 小米粥最重要的一點是一定要選擇新鮮的小米，不是陳米，這二者之間口味相差很多

② 水快開時再下米

③ 米下鍋後要攪一下鍋，防止糊底

④ 小米下鍋之前鍋中要放足量水，不可中途加水

小米粥的製作方法不能一概而論，因爲所添加的食材不同，下鍋順序和完成時間是完全不同的，所以下文將詳細的爲大家介紹兩種養生小米粥的做法。

1、 紅糖小米粥

做小米粥時，首先要準備好做小米粥的所有食材，所以我們要先準備小米，紅棗，枸杞和紅糖。先把所有的食材都清洗乾淨，水快開的時候加入小米並攪拌鍋底，等到鍋中再次煮開時，再依次放入紅棗、枸杞和一小塊紅糖，這個時候把火調至文火，等到紅糖全部化開之後再熬煮幾分鐘就可以關火了。

2、 山藥小米粥

做山藥小米粥時我們需要先把山藥去皮洗淨，切成小塊放入冷水中浸泡，鍋中水燒開，加入山藥塊煮至山藥變軟，差不多煮15分鐘左右，再加入洗淨的小米，加入小米後要記得攪拌鍋底，根據個人口味可加入少許鹽調味，等到小米煮制粘稠，再熬煮3-5分鐘即可關火。

作用：山藥小米有滋補效果，不管是老人還是小孩都有很好的滋補作用，並且五穀雜糧對小孩的發育很有幫助，長期食用小米對身體大有益處。

二、 吃小米的禁忌

第一， 小米不能與杏仁同吃

小米和杏仁同吃會引起噁心嘔吐等不良症狀。嬰兒以及體制虛弱偏寒的人更忌諱。

第二， 小米不能與雞蛋同吃

小米與雞蛋同吃會造成消化負擔，腸胃很難將兩種食物很好的消化，對腸胃不好。

養生小米粥的做法有哪些，旗幟在製作小米粥的過程中不管是味道還是火候都是最關鍵的，但是火候可以說是決定一鍋小米粥成敗的關鍵，在所有的食材都下鍋之後，必須要轉小火熬製，這樣熬出來的小米粥才能香糯可口。在熬製的過程中要注意不要讓小米糊底，粘在鍋底上也會影響食物的口感。