山藥生薑的營養價值及食用方法

山藥在平時的生活中是屬於一種非常常見的食物，很多家庭的餐桌上都能看到它的身影，生薑即使一種菜餚又可以當做做菜時的佐料，吃法多種多樣，山藥和生薑都是非常常見的食物，但是大家對他們的瞭解並不多，今天小編就帶大家一起來了解一下山藥生薑的營養有哪些吧。

一、山藥生薑的營養價值

1.山藥又被叫做薯蕷，它含有蛋白質、維生素、澱粉以及鈣磷等人體需要的物質。它最大的特點就是含有黏蛋白，粘蛋白是一種多糖蛋白質的混合物對人體有特殊的保健的作用。薯蕷中還含有尿囊素，具有麻醉的作用，對人體有有很高的價值。

2.生薑內含有豐富的蛋白質、多糖、維生素和多種人體需要的微量元素還含有含促進人體消化液分泌的薑辣素等，生薑中含有辛辣和芳香成分所以吃起來有刺激的味道。

二、山藥生薑怎麼吃

1.山藥的吃法多種多樣，最常見的烹飪方法是燉湯，將山藥表面的一層皮去掉，然後切塊和雞肉或者排骨等一起燉煮，山藥炒制也是一道美味的菜餚，還可以將山藥做成粥、做成糕點、飲品以及山藥泥等。需要注意的是挑選山藥是要挑選新鮮的、拿起來比較重的，鬚毛茂盛一點的。

2.食用生薑的做法有將生薑切成絲與肉類煸炒，還可以製作成四川的泡姜、還可以製作成蘸水的配料，天氣寒冷的時候可以做薑湯喝，炒菜以及做湯的時候可以放適量的生薑進去對菜餚的味道會更好。

透過以上文章對山藥生薑的營養價值以及一些常見吃法的介紹，相信大家對山藥和生薑都有了更進一步的認識，希望大家能夠有所收穫，山藥是一種營養價值很高的食物，小編建議大家在平時的生活中可以多食用山藥，生薑更是不用說燉湯和炒菜的時候加上一點生薑有提味驅寒的作用。