油豆腐怎樣做好吃

很喜歡油豆腐這款美食，大家知道油豆腐怎樣做好吃嗎，看看文章對於油豆腐這款美食的介紹，肉炒油豆腐，油豆腐炒小白菜，香菇燜油豆腐，油豆腐肉質細粉，油豆腐爌肉，都是用油豆腐做成的健康美食，愛吃的人可以多吃一點。

油豆腐怎樣做好吃

一、肉炒油豆腐

材料：油豆腐200克，肉片50克，水髮香菇6只，大蒜二株。

做法：

1、油豆腐切對開，肉切片，水髮香菇切絲，大蒜切成斷備用。

2、鍋內放入適量的食油開中火。

3、鍋熱後放入肉片翻炒，放入水髮香菇絲繼續翻炒，加入適量的黃酒及水和醬油燜煮。

4、鍋開後放入大蒜莖繼續燜煮到菜熟放入適量的鹽及大蒜葉翻炒即可。

二、油豆腐炒小白菜

材料：小白菜400克，油豆腐300克，白皮大蒜5克，豌豆澱粉3克，醬油5克，白酒5克，鹽3克，白砂糖3克，味精2克，植物油20克

做法：

1.小白菜清洗乾淨，切成3公分長的段，再將葉及梗分開；

2.油豆腐稍沖洗後，分別切成8小塊；

3.鍋中倒入20克油燒熱，放入蒜末炒香；

4.繼續放入小白菜梗炒勻，再放入所有的調味料（高湯1杯、醬油5克、白酒3克、白糖3克、味精2克）及豆腐同煮至開，改用小火繼續煮；

5.待湯汁剩1/3杯時，放入小白菜葉炒軟；

6.最後放入水及澱粉勾芡即可。

三、香菇燜油豆腐

材料：鮮香菇150克，油豆腐150克，火腿腸1根，姜，蒜蓉，蠔油適量，生抽，糖，料酒少許，水澱粉，香蔥適量

做法：

1、香菇洗淨焯水瀝乾，油豆腐對切，火腿切片，香蔥切節備用。

2、炒鍋放底油五成熱下姜、蒜蓉爆香，加入香菇、油豆腐、火腿片翻炒片刻。加入蠔油、生抽、糖、料酒、高湯（或清水）大火燒開轉小火燜煮入味，剩少許湯汁勾薄芡灑香蔥炒勻起鍋。

四、油豆腐鑲肉細粉

材料：絞肉1斤、油豆腐10塊、蝦米1把、荸薺半斤、幹香菇3朵、醬油3大匙、麻油1大匙、太白粉2小匙、冬粉1把、花椰菜1/2顆、巴西蘑菇5顆

做法：

1、之前做油豆腐鑲肉，就直接是肉而已，但我覺得多加點香菇蝦米滋味更爲濃郁，就像我做的珍珠丸子一樣。這次還多加了荸薺。2、將切碎的香菇、蝦米、荸薺跟絞肉一起拌勻。加入調味料調味之後記得打點水，讓肉質更爲滑順。

3、用剪刀將油豆腐剪開，然後將調好的肉塞進去。肉只用了一半，剩下的可以冰起來，可以做個快速的珍珠丸。

4、用清水或雞湯煮熟

5、加入其餘的荸薺，再用少許醬油調味。我還加了些巴西蘑菇增加湯頭的香氣。這樣燉煮起來清爽又好吃，也不用加什麼雞粉了，一樣好吃。

6、燉好的時候油豆腐會膨膨的。

7、吃細粉的時候，將冬粉泡軟，用剛纔煮好的油豆腐鑲肉湯汁來煮。

8、煮的時候，加些蔬菜，非常快速就可以吃到細粉了。我喜歡撒些芹菜末，還有白胡椒粉，簡單吃，滋味卻佳。

五、油豆腐爌肉

材料：豬五花肉或蹄膀肉300公克、油豆腐200公克、紅辣椒1根、青蔥1~2根、鹽少許、醬油適量、冰糖適量、紹興酒少許、白胡椒粉少許

做法：

1、油豆腐先用滾水汆燙，以便去除油豆腐上的油份。

2、豬五花肉或蹄膀肉放入鍋中煎至表面金黃色。

3、紅辣椒與青蔥洗淨切段，放入裝着豬五花肉或蹄膀肉與油豆腐的鍋子。加入適量的醬油與冰糖，以及少許的鹽、白胡椒粉與紹興酒調味。

4、倒入清水至完全淹滿食材，開大火煮至沸騰後，轉小火蓋上鍋蓋。

5、大概20分鐘時開啟蓋子檢視，若是湯汁因爲蒸發而減少，就再倒入適量的清水。蓋上鍋蓋再滷20~30分鐘後，關掉爐火，繼續悶個5~10分鐘，然後就可以上桌享用。

這篇文章讓我們知道了油豆腐怎樣做好吃以後，是不是可以天天吃這款美食呢，注意了這款美食是油炸食品，所以口感比較好，但是不能天天吃喲，容易導致身體的不舒服，並且油炸食品還是強烈的致癌物質，所以不應該大量吃這款美食。