娃娃菜簡單做法

娃娃菜是一種很常見的家常菜，很多人都喜歡吃娃娃菜。不僅僅因爲它是綠色食物，更因爲它是含有豐富的營養物質。對人體的身體健康有好處。那麼，對於娃娃菜簡單做法，你知道多少呢？現在就由小編輯來帶大家一起了解一下吧。

娃娃菜簡單做法

一、上湯娃娃菜

材料：娃娃菜、皮蛋、紅彩椒、香蔥、蒜

調味：高湯、水澱粉

1、娃娃菜洗淨切條;皮蛋切小丁;紅彩椒切小丁;蒜去兩頭備用。

2、鍋置火上加少許油放蒜瓣煎香，倒入高湯燒開。

3、將娃娃菜、皮蛋倒入鍋中。

4、待娃娃菜變軟撈出備用。

5、將紅彩椒、香菜末丁放入湯中煮一分鐘。

6、調入水澱粉勾芡即可。

二、乾貝絲娃娃菜

原料:娃娃菜250g，乾貝5顆，蒜末5g，薑末5g，料理米酒150㏄，鹽少許，雞粉1/4小匙，香油少許

做法:

1.娃娃菜去頭後洗淨備用。

2.取碗，放入乾貝以米酒泡至軟，一起放入蒸籠蒸約20分鐘至涼後取出、瀝乾水分，再將乾貝捏成絲狀。

3.熱油鍋，放入作法2乾貝絲炸至酥脆金黃色後撈起、瀝油備用。

4.熱鍋，加入1大匙油燒熱，放入蒜末和薑末一起爆香後，加入作法1的娃娃菜拌炒均勻。

5.作法4鍋內加入其餘所有調味料一起拌炒入味，再倒入太白粉水勾芡後盛盤。

6.最後於作法5的娃娃菜放上作法2的乾貝絲即可。

三、娃娃菜豬肉包

原料:娃娃菜，豬肉餡，紅甜椒，香菜，西蘭花梗，蔥，姜，雞蛋，鹽，十三香，生抽，橄欖油，料酒，香油

做法:

1.半斤豬肉餡+適量的鹽、十三香、蔥薑末、生抽、料酒、香油、1個雞蛋，順時針攪勻攪細。略醃一會

2.娃娃菜葉洗淨稍燙軟，一片菜葉包1大勺肉餡，擺在盤中，上鍋蒸熟。

3.鍋裏放水，燒開，加紅椒丁、香菜碎，另外還有西蘭花梗去皮切丁少許，呈青玉色，作爲調和點綴，加水澱粉勾芡，最後加一勺橄欖油提亮顏色。澆在蒸好的娃娃菜上。

四、金針菇娃娃菜

原料:娃娃菜一顆，金針菇少量，小蔥，火腿絲少量，調料汁：澱粉，涼水，蠔油，蒸魚豉油，鹽，調成汁

做法:

1.將娃娃菜葉子用手一片一片掰下來，金針菇切掉根，然後分別洗乾淨，把水控幹。

2.鍋中熱水燒開，將娃娃菜和金針菇分別焯水，撈出控幹。

3.取一片娃娃菜葉子鋪平，把金針菇適量放在葉子上，捲成卷兒，放在盤子中擺好待用。

4.將娃娃菜在鍋中碼好，加入少量水，用小火加熱，微沸後，將調料汁倒入，再次沸騰後，用小火加熱2分鐘，讓娃娃菜小火煨入鮮味，即可關火。

5.將娃娃菜乘出擺盤，撒上小蔥和火腿絲，滴兩滴麻油。

我相信透過瀏覽上面的相關資料資訊，大家對於娃娃菜簡單做法，有了大概的瞭解了吧。娃娃菜可以做成乾貝絲娃娃菜，清炒娃娃菜，娃娃菜豬肉包，上湯娃娃菜，金針菇娃娃菜，木耳娃娃菜等等，這些都是非常好吃的美食，而且做法也比較簡單。