娃娃菜的做法

喜歡吃娃娃菜的人可以看看這篇文章，這篇文章介紹了娃娃菜的做法，娃娃菜的做法比較多，文章總共介紹了四種娃娃菜的做法，都是口感非常好吃，營養非常豐富，對身體健康比較有效果的做法，可以自己學習親自下廚做一份來吃。

娃娃菜的做法

一、蒜蓉粉絲娃娃菜的做法

1、將炒鍋燒熱放入2大勺色拉油(平時炒菜的量)、然後將切成末的大蒜放入小火煸炒到大蒜微黃

2、然後放入剁椒炒出香味

3、再放入生抽和蒸魚豉油和半碗高湯(我用的是雞湯，沒有可以直接放清水)大火燒開後關火

4、將炒好的調料汁倒入小碗中備用，可以用手指蘸一下湯汁，如果感覺味道淡可以在放少許鹽

5、將用涼水泡軟的粉絲撈出放入盤子中鋪平，切娃娃菜是掉下來的碎菜可以放到粉絲底下

6、將娃娃菜洗乾淨先豎着切成兩半，再將切面朝下放在菜板上，用刀依然是豎着分成三份，這樣一個娃娃菜就被分成了六條

7、將娃娃菜條切面衝上擺到粉絲上

8將炒好的汁用小勺均勻地澆在娃娃菜和粉絲上上蒸鍋，大火開鍋後，再中火蒸15~20分鐘即可。因爲粉絲比較吸湯，所以調料汁要稍微多一些，蒸15分鐘後娃娃菜吃起來還有一點點的脆，喜歡綿軟的要蒸20分鐘

二、醋溜娃娃菜的做法

1、　把幹辣椒切成小段，娃娃菜洗淨用刀順着切成四瓣

2、把油燒開，放入切好的幹辣椒，炒出辣味，放如娃娃菜，炒軟。根據個人口味倒入老陳醋，及食鹽。

3、開最小火，蓋鍋蓋燜兩分鐘，出鍋裝碟!

三、幹鍋娃娃菜的做法

1.每棵洗淨的娃娃菜豎切成6份或者動手撕，把每片菜葉撕成手指寬的條狀，滾水燙軟撈出(這樣比較好入味)

2.材料改刀如圖左上1

3.炒鍋中入少許油，把五花肉薄片炒香之後依次加入蔥薑蒜，辣椒，香菇丁略炒片刻

4.加入調料，娃娃菜倒入迅速翻炒，另起砂鍋洋蔥絲墊底加熱，把炒好的娃娃菜倒入撒上蔥段即可

四、砂鍋娃娃菜的做法

1.將五花豬肉放至冷水鍋內煮至熟

2.取出切成薄片，大蒜去皮切成小塊，娃娃菜切成小段，分開葉片和根莖部分

3.炒鍋燒熱，放入油，涼油放入肉片，小火煸炒至肉片出油脂，肉片轉金黃色

4.下入娃娃菜根莖部份，加入鹽、蠔油和生抽

5.再放入雞精和老乾媽，炒至根莖變軟，再加入葉片部分

6.大火翻炒幾下，就可以加入清水，水量沒過所有食材

7.加入油豆腐，大火燒開後轉小火再燉上5分鐘，移入燒熱的砂鍋中即

大家瞭解了娃娃菜的做法以後，想不想親自動手來製作一份嘗試一下呢。文章對於正在娃娃菜的步驟介紹的比較詳細，所以大家自己在家裏做的時候也會覺得比較簡單，各種娃娃菜的製作步驟雖然不同，但是口感都是比較好吃的