豬蹄高壓鍋壓多長時間吃起來才糯糯的

豬蹄大家在平常生活中經常會吃到，大家一般會煮豬蹄吃。煮一大鍋豬蹄配上黃豆非常香甜可口，大家在逢年過節的時候也經常會吃豬蹄。一家人圍着一個桌子裏面擺着豬蹄，大家一起吃。那麼豬蹄是需要煮的，所以豬蹄高壓鍋壓多長時間呢?多久才能吃到最美味的豬蹄呢?

豬蹄高壓鍋壓多長時間

因爲豬蹄裏面有豬蹄筋，如果用普通的炒菜鍋煮的話，不僅費時又費力，於是不少人都用上了高壓鍋，高壓鍋可是個好東西，平時蒸不熟煮不爛的食材，放在高壓鍋裏面壓上一段時間，就鬆鬆軟軟的。而對於豬蹄這種不太容易煮爛的食材來說，高壓鍋真真是極好用的!那麼，在用高壓鍋燉豬蹄的時候，究竟要多久呢?

一般來說，把豬蹄用水沖洗下，倒進電高壓鍋中壓上15—20分鐘左右就可以了，在這個過程中，水一定要滿，這個步驟是爲了除去豬蹄中的血水，大家也可以考慮在水裏面放些醋和姜用來除去異味。這個步驟開鍋的時候，會發現水上面會有一層沫，把水和沫除去，留下豬蹄就OK了!

滷豬蹄如果用高壓鍋，上氣後保持噴小氣，半小時足夠了;用普通鍋，大火煮開後轉小火，保持小滾，需要2.5-3小時。普通鍋的優點是方便控制，可以不時用筷子扎一下，能輕輕扎進去，涼了後不會太硬;喜歡吃筋道一點的，就不用煮太爛了。

高壓鍋滷豬蹄開鍋後，不宜大火太長時間，否則容易堵塞，減壓孔引發危險的。應該是，鍋內的水加上豬蹄的量不要超過鍋的二分之一，沸騰後2分鐘，調成小火，如喜歡軟爛就30分鐘，如要硬一點的就20～15分鐘。注意，關火後不要急於取下減壓閥，要等到自然減壓纔好。

豬蹄高壓鍋壓多長時間呢?一般來說把豬蹄用水沖洗一下在高壓鍋上呀，上15到20分鐘就可以了。高壓鍋煮上半個小時足矣，普通的鍋就需要兩點五到三個小時。高壓鍋需要上汽好保持噴小氣就不要煮的太爛。豬蹄裏面有豬蹄筋，用普通的炒菜的話會費時又費力，所以經常會有人用高壓鍋來煮豬蹄。