製作麻婆豆腐的方法怎麼做簡單又好吃

四川的美食是很多的，麻婆豆腐便是起源於四川，現如今流向於各地。麻婆豆腐，要想味道好，豆腐Q彈雖然重要，但是湯汁的調配也是很重要的。製作麻婆豆腐的方法，以下小編就有整理到相關的常識介紹，感興趣的人們，可以跟隨着小編一起來看看做法呢!

一、製作麻婆豆腐的方法

1.準備好蔥，姜蒜，切成適合的大小備用。牛肉給剁成肉沫，然後醃製好，豆瓣也做準備好。

2.清水燒開，加入鹽，等水開後，把豆腐給入鍋中煮一下撈起來，可以去除掉豆腐不好的味道。

3.鍋中熱油，入油，然後放入牛肉沫給炒到變色，然後再加上豆瓣醬給炒出紅油。

4.加入蒜沫炒出香味，接着加上一碗清水，能夠到達豆腐的面上便好了。

5.鍋中加入適量的辣椒麪給調配均勻，然後加上糖還有生抽進行調色調味。

6.等湯汁熬開後，便可以將豆腐給倒入鍋中了，不要用勺子鏟，只需要輕輕的搖動湯汁，便可以將豆腐給包裹上濃湯了。

7.煮幾分鐘便可以撒上適當的花椒，蔥花，香菜，起鍋進行食用了。

二、做麻婆豆腐的注意事項

1.煮豆腐的時候，可以適當的加鹽清水焯一下，這樣可以去除掉豆腐多餘的水分，讓味道更有彈性，豆腐還會帶有着一股鹹味呢。

2.麻婆豆腐麻也是很重要的，所以花椒麪不要放的過早了，若是讓豆腐發黑，顏色便不好看了，也容易影響到大家的食慾。

3.豆腐剛下入的時候，不要用鍋鏟用力的鏟，要輕輕的，這樣不容易把豆腐弄碎。

製作麻婆豆腐的方法，便爲大家介紹到這裏了。平時喜歡吃豆腐的人們，可以在家裏面自己進行製作呢。辣度還有麻度是可以自己進行調配的，而且材料上的搭配也是很透明化的。想要吃到好吃的食材，怎麼能不自己動手實踐呢?豆腐不止可以做麻婆豆腐，還有更多美食等着大家去發現!