麻婆豆腐是哪個地方的名菜

四川。麻婆豆腐是四川省的傳統名菜之一，麻婆豆腐是用豆腐，瘦肉沫，辣椒，花椒，姜丁，蒜末，蔥花，老抽，生抽，蠔油等材料製作而成的，麻婆豆腐這道菜突出了川菜麻辣，鮮香的特點。在烹飪麻婆豆腐的時候火候不能過大，中小火燜煮7-10分鐘撒上蔥花即可。