自制麻婆豆腐(處女作)怎麼做美味好吃
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準備時間:30分鐘 烹飪時間:10分鐘主料
肉末 :適量老豆腐 :適量
郫縣豆瓣醬 :適量
姜蒜米子 :適量
海椒面 :適量
胡椒麪 :適量
蒜苗 :適量
料酒,醬油 :適量
鹽 雞精 澱粉 :適量
食用油 :適量
輔料
具體步驟
1. 一煮(鹽,料酒)豆腐兩分鐘左右,連水和豆腐用碗泡起備用2炒肉末至酥備用3三成油溫炒剁細的豆瓣醬炒出紅顏色加姜蒜末爆香加海椒面加水適度,加豆腐肉末一起煮,煮開後小火煮兩分鐘勾芡(1)(濃芡)定型(2)再勾芡挪鍋均勻水芡(3)再勾薄芡然後灑胡椒麪,也可再撒點海椒面然後撒蒜苗或者蔥花然後起鍋。
2. 一煮(鹽,料酒)豆腐兩分鐘左右,連水和豆腐用碗泡起備用2炒肉末至酥備用3三成油溫炒剁細的豆瓣醬炒出紅顏色加姜蒜末爆香加海椒面加水適度,加豆腐肉末一起煮,煮開後小火煮兩分鐘勾芡(1)(濃芡)定型(2)再勾芡挪鍋均勻水芡(3)再勾薄芡然後灑胡椒麪,也可再撒點海椒面然後撒蒜苗或者蔥花然後起鍋
初學者