帶有香氣的醬料 - 馬沙文咖喱怎麼做?教你懶人自制馬沙文咖喱

來源:飄香吧 1.03W

咖喱,我們大家都知道是一種常見的醬料。咖喱是由多種香料製作而成的,最初起源於印度。現在的咖喱經常用於印度菜,日本菜和泰國菜等東亞地區的菜品,一般伴隨着咖喱菜品是肉,這樣做出的咖喱可以和米飯一起吃。因爲咖喱中有辣椒,孜然和小茴香,還有胡椒粉,所以它的味道是比較鮮香和辛辣,從而受到了很多消費者的喜愛。今天小編就爲大家介紹一種咖喱——馬沙文咖喱。

帶有香氣的醬料,馬沙文咖喱怎麼做?教你懶人自制馬沙文咖喱

馬沙文咖喱怎麼做

1.首先先準備食材,準備一些雞胸肉,胡椒粉,馬沙文咖喱醬,土豆,青椒,魚露,白糖。

2.將購買回來的土豆削去皮清洗乾淨,切成小塊,放置在一旁備用。

3.起鍋,加入少量清水,清水燒至沸騰,然後將切成塊的土豆放入鍋中煮軟。

4.起鍋,加入清水燒開,然後將雞肉放入開水中,去除血沫,撈出,撇盡水分,放置在一旁備用。

5.青椒清洗乾淨,切成小塊兒,放置在一旁備用。

6.取出少量的椰漿粉,放置在乾淨的碗中,倒入熱水,攪拌成椰槳。

7.在鍋里加入胡椒粉和馬沙文咖喱醬,再倒入椰槳。隨後,往鍋中加入之前切好的雞肉和煮軟的土豆,開小火。

8.計算好時間,鍋中煮了20分鐘之後再加入青椒片,加入白糖和魚露。還可以根據個人口味添加牛奶等。

9.至此,咖喱就做好了。

咖喱的味道比較辛辣,在辛辣中還帶有一點甘甜,有一種特別的香氣。在一般烹飪過程中,咖喱主要應用於牛肉,羊肉,雞肉,鴨肉,土豆等。咖喱是中西餐經常用到的調味料,在東南亞地區咖喱是必不可少的,幾乎每個菜品都有咖喱。

咖喱本身就是一種醬,咖喱這個詞已經被廣泛的使用,特別是在東南亞地區,幾乎所有加有香料或者是醬料的菜,或者是帶有東南亞風格的菜品都會叫做咖喱,這種叫法是不嚴謹的。

咖喱的種類有很多,如果是以顏色來區分的話,有棕色咖喱,紅色咖喱,青色咖喱,黃色咖喱,白色咖喱。在這些咖喱中再加上配料上的不同,還會延伸出更多種不同的咖喱。在如今,食用咖喱的國家有很多,不僅僅是包括東南亞國家,還有其他的國家。

現在,咖喱作爲一種常見的調味品,會經常出現在人們的餐桌上。馬沙文咖喱是蘇梅島地區比較傳統的咖喱品種,屬於泰國的南部,有着咖喱之王的稱呼。在泰國地區有很多人說馬沙文咖喱比泰國的選舉會更有特色,這也足以證明了馬沙文咖喱在泰國的普遍性和特色性。

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