鴿子怎麼烤好吃

中國是一個講究吃的國度，並因此形成了博大精深的飲食文化。這其中，鴿子就是一個非常有代表性的美味佳餚。鴿子有多種做法，烤便是其中之一。那麼，究竟鴿子怎麼烤好吃呢？下面小編就來爲大家解答一下這個問題，各位感興趣的朋友快來看看吧！

鴿子怎麼烤好吃

現在人越來越注意養生，尤其是對飲食更加苛刻，每個人都希望自己吃進去的食物都是最有營養最健康的。對身體不是很好的人來說，也會透過飲食療法進行調節，其實也是療保健的效果特別棒，對人體的危害小，比如說鴿子就是極富營養的一道食材，他的做法也多種多樣，今天要爲大家介紹的是烤鴿子的做法

一、主料

乳鴿：一隻

二、輔料

蠔油：4勺、蜂蜜：兩勺、檸檬：一個、生抽：一勺、老抽：兩勺

三、步驟

1、將半個檸檬擠出汁放入碗中，倒入一勺生抽，一勺老抽，兩勺蜂蜜拌勻

2、將乳鴿清理乾淨，全身內外都均勻的抹上鹽，再抹上一點紅葡萄酒。(放置20分鐘)

3、將乳鴿的肚子裏放入一些迷迭香，也可以根據自己的喜好放入其他的香料

4、乳鴿身上都均勻的抹上蠔油，塗上一點檸檬汁，醃製3-4小時，也可以放入保鮮袋隔天再烤

5、取一大張錫紙，乳鴿放在中間，裏面塞兩片帶皮的檸檬

6、烤箱200度預熱10分鐘。然後將乳鴿用錫紙完整的包裹起來，放入烤箱中200度上火，180度下火，烤30分鐘。(上下分別控溫可以讓乳鴿的肉質更鮮嫩)

7、這是第一次出爐的乳鴿，裏面有非常多的汁水，千萬別扔掉了，我倒出來炒花菜特別的香

8、接下來是短時間的烤乳鴿了，爲了能讓它色澤更油亮，皮更香，可以放入旋轉烤叉中烤制刷上調好的檸檬蜂蜜汁能讓乳鴿皮色澤更亮，200度上火，180度下火，烤10分鐘此時烤箱的功能檔要調到烤叉旋轉風擋

9、再取出，外層和肚子內層也刷上調好的蜂蜜檸檬汁

10、同樣的火再烤8分鐘即可。經過醃製，刷兩次醃料汁烤乳鴿才能真正入味，皮的色澤也更接近完美。

四、鴿子的營養價值

1、鴿肉的蛋白質含量高，鴿肉消化率也高，而脂肪含量較低，在獸禽動物肉食中最宜人類食用。此外，鴿肉所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素A、B族維生素、維E等都比雞、魚、牛、羊肉含量高。鴿肉中還含有豐富的泛酸，對脫髮、白髮和未毛先衰等有很好的療效。

2、乳鴿的骨內含有豐富的軟骨素，可與鹿茸中的軟骨素相媳美，經常食用，具有改善面板細胞活力，增強度膚彈性，改善血液循環，面色紅潤等功效。乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進體內蛋白質的合成，加快創傷癒合。

3、鴿肝中含有最佳的膽素，可幫助人體很好地利用膽固醇，防治動脈硬化。民間稱鴿子爲“甜血動物”，貧血的人食用後有助於恢復健康。

現實生活當中，鴿子是很多家庭餐桌上喜聞樂見的食材，鴿子有煮、燉、烤等多種做法，有些人喜歡吃烤鴿子。如果你還不清楚鴿子怎麼烤好吃，看完小編推送的這篇文章，想必你的問題已經得到解決。那麼你還在等什麼，下次不妨自己做做看吧!