怎麼燉鴿子

鴿子和人類伴居已經有上千年的歷史了，最早出現於公元前3000年的美索不達米亞。鴿子繁殖很快、肉質細膩，現在已經成爲人們最喜愛的寵物、食物之一了。關於鴿子的菜餚有很多，這裏介紹了“燉”的做法，今天我們就來看看怎麼燉鴿子？

怎麼燉鴿子

1、做法一

首先將鴿子切成小塊。然後把切好的鴿子放入鍋中加幾片生薑進去。然後倒入清水煮開後，轉小火繼續在煮15分鐘。特別在煮的時候，我們將白蘿蔔切成小塊。然後把切好白蘿蔔倒入湯中，燉至蘿蔔軟爲止加鹽調味即可出鍋。

2、做法二

可以用花旗參燉雙鴿。花旗參16克、中等乳鴿2只、瘦肉200克、圓肉20克。 做法：花旗參在中藥店購買，可以先請店員代切成小片。然後將乳鴿處理好，瘦肉原件。最後燒滾一鑊水，放入乳鴿和瘦肉一滾即取起，放下較大的燉鍋中，加入圓肉，注入大半鍋沸水，加蓋原鍋隔沸水燉3小時以上即成

3、做法三

首先將鴿以熱水洗淨、拌鹽。然後將當歸放入碗內，注入開水，使香氣溢出。 最後將鴿子和當歸放入蒸碗內、加入酒、姜、香油、並注入水浸沒鴿肉爲度，入鍋蒸，大火蒸1小時後，改小火蒸半小時即可。

4、做法四

首先將鴿子原只洗淨、肉桂、茴香洗淨，生薑切片。然後往鍋內加水燒開，放入洗乾淨的鴿子稍煮片刻，去清血污，撈起待用。接着取燉盅一個，將鴿子、薑片、肉桂、茴香一起放入燉盅內，加入清水燉2小時，調入精鹽、味精即成。風味特點：鴿肉性平、味甘鹹，含有極爲豐富的血紅蛋白，助陽。此菜能散寒理氣、養肝益血，適宜於虛寒性痛經患者食用，日食1次，連食1周。但更年期綜合能補肝益腎，益氣養血。

5、做法五

首先先將乳鴿削洗乾淨，然後將其去毛及內臟，備用。然後將巴戟天、淮山、杞子用清水洗乾淨，備用。接着將生薑用清水洗乾淨，颳去姜皮，切2片，備用。再將紅棗2枚，用清水洗乾淨，去核，備用。將以上所有材料放入燉盅內，加入適量的冷開水，蓋上燉盅蓋，放入鍋內，隔水燉4小時左右，加入適量的幼鹽調味即可食用。功用滋腎益氣，對脾腎陽虛、惡寒畏風，記憶力減退，陽痿遺精等有療效。

怎麼燉鴿子？這裏一共介紹了五種做法，這五種做法各有千秋，所以做出來的味道也不同。然而這些做法的營養價值都很豐富，燉鴿肉可以治療惡寒畏風、脾腎陽虛，另外還能滋補益氣，對於體虛的人有很大的幫助，喜歡鴿肉的朋友們趕快行動吧！