可樂雞翅是哪裏的菜

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像我這種愛喝可樂，又愛吃雞翅的人，每逢過年家裏必備就是可樂雞翅。一定有和我一樣的朋友們，只是愛吃，還不會做可樂雞翅吧，那不如來了解一下可樂雞翅是哪裏的菜吧，這麼好吃的東西，但是也有一些禁忌要注意哦！

一、可樂雞翅是哪裏的菜

可樂雞翅顧名思義,就是以可樂和雞翅爲主要原料製作而成。味道鮮美,色澤鮮亮,雞翅嫩滑,入口還帶有可樂的香氣,是粵菜中的代表。可樂雞翅一開始就深受廣大羣衆的喜愛。

二、可樂雞翅的歷史典故

1、傳說一

國外有道菜叫coca-chicken,是用可樂、番茄醬爲配料製作的,主料爲雞肉(雞翅,雞胸脯肉,腿肉等均可),此燒法傳入中國後,臺灣人改用醬油代替做了改良。

2、傳說二

在中國大陸常用焦糖色燒雞,山東濟南的一個餐廳偶然打翻可樂到紅燒雞翅鍋裏發現用可樂上色更方便,且具有特殊口感和迷人香氣,於是使用,由此傳開。

三、可樂雞翅的營養價值和功效

雞翅含有多量可強健血管及面板的成膠原及彈性蛋白等,對於血管、面板及內臟頗具效果。翅膀內所含大量的維生素A,遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長髮育都是必需的。

四、可樂雞翅的飲食禁忌

1、雞翅尖不能吃其實沒有那麼多激素。

民間一直流傳着許多關於雞翅尖的流言,比如雞翅尖中含有激素或者抗生素,會容易導致兒童性早熟,或者女性子宮肌瘤、子宮癌等,說法各種各樣。其實,雞翅尖並非不能吃,只是相比雞中翼,其肉少骨多口感差,烹飪的時候纔會讓大多數人選擇雞中翼。

專家稱:國家是嚴禁使用激素的,現在養殖戶一般不使用也沒有必要使用激素,即使有激素沉積也應該在肝臟,而不會出現在雞翅、雞腳。香港浸會大學生物系副教授黃港住也曾針對雞翅尖激素含量做過實驗,表示其實雞翅膀的雌激素含量不算高,而且還要考慮烹飪方式對雌激素造成的損失及人體是否真的會吸收這些因素。

2、雞翅膀脂肪含量高,少吃油炸雞翅

自從麥當勞、肯德基等外國快餐食品連鎖店進駐中國各地,喜歡吃炸雞翅、炸雞腿的人越來越多,其中不乏很多少年兒童。但雞翅本身含有不少肉質,脂肪含量不低,進入油中高溫烹炸,脂肪含量的上升可想而知。更何況,油如果在高溫下反覆使用,其自身就會產生不少致癌物質,爲了家人的健康,尤其爲了孩子的健康,炸雞翅、雞腿等油炸雞食品應當儘可能少吃。

3、雞翅+大蒜

兩者功用相佐。

4、雞翅+糯米

引起身體不適

5、雞翅+紅薯

同食會腹痛。

6、雞翅+菊花

中毒。

7、雞翅+芝麻

嚴重會導致死亡。

8、雞翅+李子

食則拉痢。