瓠子怎麼炒
說到瓠子，大家可能會覺得有點陌生。其實瓠子無論是莖株還是葉都與葫蘆十分相似，又名番瓜。炎炎夏日，很多朋友們都會選擇炒個瓠子，清爽可口，回味無窮。今天給大家推薦兩個瓠子怎麼炒纔好吃的做法，喜歡清淡的朋友們可以參照清炒瓠子來做，喜歡肉食的朋友們可以參照瓠子燉雞塊的做法。
瓠子怎麼炒
一、清炒瓠子的做法步驟
1、食材：紅椒一顆、瓠子一根、生抽適量、豬肥油一小塊、糖少量、雞精少量、蒜一頭、鹽少量、姜一小塊、鹹鮮口味、炒工藝、十分鐘耗時
2、瓠子一根，削皮洗淨，紅椒去蒂去籽洗淨，備用
3、瓠子切條狀，備用。瓠子切條的圖片不小心刪除了，只能拿入鍋時的照片頂上了，大家見諒
4、紅椒切絲備用
6、肥油一小塊，洗淨切小丁備用
7、熱鍋，下豬油丁，小火煸炒
8、煸好的豬油，不喜歡豬油渣的可以盛出不用，鍋裏留適量的豬油
9、下薑片蒜蓉，蒜蓉放入一半
10、加入瓠子，大火翻炒
11、炒至瓠子變軟出汁，加入適量生抽，翻炒
12、調入少許白糖提鮮
13、加入紅椒，翻炒均勻
14、淋入少許清水，燉煮兩三分鐘，嘗下鹹淡，適量添加少量鹽和雞精，加入剩餘的蒜蓉，翻炒均勻，即可出鍋
二、小竅門
1、苦的瓠子不可食用，會引起食物中毒。
2、 苦瓠瓜含有一種植物毒素———鹼糖甙毒素，且毒素加熱後也不易被破壞，誤食後可引起食物中毒。誤食苦瓠瓜數小時後，輕度中毒者會出現口乾、頭昏、噁心、乏力、嗜睡的症狀；重度中毒表現爲噁心、嘔吐、腹絞痛、腹瀉、脫水、便帶膿血等，嚴重的會有生命危險。
三、瓠瓜蠔幹煲的做法
1、將瓠瓜搓成絲。
2、蠔乾洗淨浸泡10分鐘。
3、臘腸切丁。
4、肉切絲，用鹽，幹澱粉稍碼，再在開水中過一遍水撈起瀝乾。
5、鍋中坐油見熱，蒜末爆香，倒入瓠瓜加鹽稍翻炒。
6、.倒入蠔幹臘腸丁，肉絲翻炒勻。
7、倒入煲中，加蓋大火燒開，關小火，燉至爛糊即可。
四、瓠瓜燉雞塊的做法
1、雞大腿一隻冼淨切塊
2、備好茴香葉，蔥薑蒜切好放碗裏
3、瓠瓜切塊備用
4、鍋內燒水，水開後下入雞塊焯去血水撈出
5、另起鍋燒油
6、油熱後下雞塊炒香
7、把切好的茴香葉和小碗裏的調料放入炒香
8、放入一大碗清水
9、水開後下瓠瓜塊大火十分鐘
10、最後放鹽即可盛上享用啦.
瓠子是一種在菜場中比較常見的食物，但有些人可能只是吃着覺得很好吃，卻連他叫什麼名字都喊不出來。瓠子怎麼炒可以讓人覺得美味，上文中已經說得非常清楚了，我覺得清炒瓠子纔是最好吃的，又方便又簡單，是非常適合家庭主婦們隨便準備的一道小炒。
