瓠子怎麼炒好吃

瓠子這個食材不少人可能會被他的名字給騙到了，認爲它是什麼沒見過的蔬菜，其實它是葫蘆瓜，有清熱解暑，消腫的功效，適合在炎熱的夏天食用。那麼這個清涼消暑的蔬菜，瓠子怎麼炒好吃呢？接下來我們一起來學習一下吧。

一、瓠子怎麼炒好吃

 1、做法一

新鮮的瓠子去皮掏空內臟，洗淨備用。洗淨的瓠子先用菜刀切成三分，依次一分分的切成下圖中的片形狀備用。上炒菜鍋，加入適量的植物油燒至6成熟，小火放入化好的豬肉末翻炒。準備好半截大蔥和青辣椒，洗淨切成1-2釐米長的小段備用就好。加入切好的大蔥和青辣椒小段快速爆炒一分鐘左右。倒入切好的瓠子片，來回攪拌均勻燒炒。加入適量的食鹽、十三香、料酒、雞精等調料炒菜。這時，加入適量的醬油，繼續燒煮大約3-5分鐘，嚐嚐各種調料的鹹淡是不合適，如不符合自己的口味，可根據自己的情況調入作料。本人吃飯比較淡，試嘗後感覺是自己想要的口味，關火。裝盤，操作簡單好吃的一盤肉末瓠子就做好了。

2、做法二

瓠子切片、姜切絲薑絲用油爆香，放入瓠子和蝦皮，稍炒一小會兒，加一點水，瓠子斷生，放入鹽、生抽，炒勻出鍋

3、做法三

洗淨瓠子後刨皮，將瓠子切成扇形取一枚雞蛋打散備用熱鍋加入適量油，倒入雞蛋液，待雞蛋蓬鬆成型後盛入小碗備用熱鍋中加少許油，撒入切好的蒜末爆香，隨之快速倒入切好的瓠子翻炒。加入適量開水煮熟瓠子後，加入炒好的雞蛋並將雞蛋弄碎最後加上適量鹽炒勻，起鍋裝盤。即可享用美味啦

二、營養價值

瓠瓜除了能盛藥，本身也可爲藥。瓠瓜味甘，性平滑無毒，其蔓、須、葉、花、子、殼均可入藥，醫治多種疾病。據古代醫書記載，瓠瓜花味甘，性平，無毒，可做解毒之藥，對各種瘻瘡尤爲有效。蔓、須藥性與花相同，可治麻瘡。瓠瓜瓤及子，味苦，性寒，有毒，可治牙病，牙齦或腫或露，牙齒鬆動。又可治面目、四肢腫，小便不通，鼻塞，及一切癰疽惡瘡。尤以瓠瓜殼的藥用價值最高，其味甘，性平，無毒，用於消熱解毒，潤肺利便。愈是陳年的瓠瓜殼，療效愈高。

這平常的瓠子竟有如此多美味的做法，想讓這清熱消暑的瓠子不僅美味鮮香，還能清熱解毒，真是夏日必備清熱解暑的菜式。大家在烈日炎炎的夏天多多少少會有一點食慾不振，不妨吃一些瓠子吧。現在你們對瓠子怎麼炒好吃有所學習到了嗎？