苦蕎麥的食用方法

苦蕎麥有降血脂、降血糖、降尿糖等作用，是很好的降三高食品，苦蕎麥的蛋白質中含有多種微量元素和膳食纖維，能夠促進腸道蠕動，有保健的作用。還能軟化血管，降低膽固醇。那麼，接下來就簡單的介紹一下苦蕎麥的食用方法。

一、苦蕎麥的食用方法

1、苦蕎茶，和普通茶一樣，用開水沖泡，可反覆沏水，直到味淡，用勺將茶粒取來吃掉;也可將苦蕎全麥、胚芽茶適量倒入淘洗乾淨的米中，和飯一起蒸煮，煮熟的米飯色澤黃綠，蕎香混同大米的香味，極具食慾。

2、苦蕎米，可將苦蕎米和大米(1:3)一起煮食。

3、苦蕎粉，可單獨做麪食，也可和小麥麪粉混同一起用。

4、苦蕎麪條，與傳統麪條煮食方法相同。

5、苦蕎快餐粉、苦蕎羹，取一份，徐徐加入適量溫開水，攪拌均勻即可食用，添加食鹽、食糖、奶粉、鮮奶等風味更佳(糖尿病患者忌加蔗糖)，衝調時出現少量微小團粒及色澤微綠爲膳食纖維及葉綠素所致，敬請放心食用。

6、苦蕎早餐片、苦蕎全麥片，熱水衝調免煮法，取本品一份，加入適量沸水，攪拌均勻，3分鐘後即可食用;微波爐煮食法：將本品一份，放入微波爐器皿，加入適量清水或牛奶拌勻，放入微波爐高溫煮1.5分鐘，即可食用。

7、苦蕎灑琪瑪、苦蕎酥：開袋即食。

二、推薦做法

1、苦蕎糕

材料：苦蕎麥粉100克、果乾15克、糖20克

做法：

(1)將配料中所有原料混合攪拌均勻，倒入模具中;

(2)烤箱170度預熱5分鐘，放入，170度，中層上下火烤15-18分鐘即可。

2、苦蕎蜂蜜蛋糕

材料：苦蕎麥粉1杯、麪粉1杯，蜂蜜、胡蘿蔔、芝麻、胚芽、酵母各適量

做法：

(1)溫水中放少量蜂蜜攪勻，放到溫熱，加入3g酵母化勻;

(2)苦蕎麥粉、麪粉各一杯，加入酵母水細細攪勻，繼續加水到成爲稍能流動的糊。喜歡甜可以加蜂蜜入溫水;

(3)胡蘿蔔刨薄片。耐熱容器四壁刷薄油，底部放胡蘿蔔，倒入麪糊，蓋蓋，放有熱水的鍋內，發至兩倍大;

(4)發好的麪糊表面撒黑芝麻和胚芽，換冷水入鍋，蒸水開20分鐘。隔5分鐘即可揭開翻轉即可。

3、苦蕎雞蛋餅

材料：苦蕎麥粉4勺、雞蛋1個、番茄6個

做法：

(1)苦蕎麥粉兌水;

(2)雞蛋打好放入苦蕎麥粉裏;

(3)平鍋裏放油，燒熱;

(4)倒入調好的麪糊煎至麪餅熟即可。

上述的文章中簡單的介紹了苦蕎麥的食用方法，它是一種營養價值很高的植物，含有較多的膳食纖維，可以促進消化，苦蕎茶也就是用苦蕎麥製作出來，可以用來泡水喝，也可以同大米一起煮着吃，具有消炎、抗菌、止咳的作用。

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