碎肉豌豆的做法 - 碎肉豌豆怎麼做

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

碎肉豌豆的做法步驟

• 1、豌豆洗淨，胡蘿蔔切丁。

• 2、胡蘿蔔、豌豆焯水斷生（加水量鹽）。

• 3、熱鍋冷油，小火、姜蒜米炒香。

• 4、下碎肉，小火慢炒，炒幹水分，加料酒一勺、鹽少量、生抽兩勺、蠔油一勺，繼續小火炒。

• 5、加入焯水好的胡蘿蔔、豌豆（不用加鹽、）。

• 6、裝盤，起鍋。無論是下飯還是作爲紹子都好吃得很。

小竅門

1、熱鍋冷油。
2、小火爆姜蒜，否則蒜很容易糊。
3、喜歡吃得焦香的，可以多爆爆肉和豌豆。
4、蠔油不要下早了，否則容易粘鍋。